扁豆汤面，这道源自土耳其的家常面食，以其独特的风味和丰富的营养，成为了许多家庭餐桌上的佳肴。今天，就让我来为你揭秘这道美味的制作方法，让你轻松学会，让家人都夸赞你的厨艺！
一、食材准备
1. 主料
- 扁豆：200克
- 面条：200克
2. 辅料
- 土豆：1个
- 番茄：2个
- 洋葱：1个
- 西红柿酱：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 香菜：适量
- 橄榄油：适量
二、制作步骤
1. 准备食材
- 将扁豆洗净，去筋，切成小段。
- 土豆去皮，切成小块。
- 番茄洗净，切成小块。
- 洋葱切丝。
2. 煮面条
- 在锅中加入足够的水，水开后放入面条，煮至八成熟，捞出备用。
3. 炒扁豆
- 锅中倒入橄榄油，加热后放入洋葱丝炒香。
- 加入扁豆段，翻炒至扁豆变色。
- 加入土豆块，继续翻炒。
4. 炖煮
- 加入番茄块，翻炒均匀。
- 加入适量的西红柿酱，翻炒均匀。
- 加入适量的水，大火煮开后转小火炖煮20分钟。
5. 调味
- 加入适量的盐和白胡椒粉，根据个人口味调整。
- 将煮好的面条放入炖煮好的扁豆汤中，搅拌均匀。
6. 出锅
- 最后撒上香菜，即可出锅。
三、小贴士
- 扁豆要提前浸泡，这样可以缩短煮制时间，同时也能使扁豆更加软糯。
- 番茄和土豆的加入，可以使扁豆汤更加鲜美，营养也更加丰富。
- 面条可以根据个人喜好选择不同种类，如意大利面、宽面条等。
- 汤汁可以根据个人口味调整，喜欢酸味可以适量增加西红柿酱。
学会这道扁豆汤面的制作方法，你也能成为家人眼中的厨艺高手！快来试试吧！