在繁忙的生活中，学会几道简单又营养的家常菜，不仅能丰富我们的餐桌，还能让我们在忙碌之余享受到烹饪的乐趣。今天，就让我们一起来学习如何制作一道既美味又营养的比目鱼油麦菜吧！
比目鱼的营养价值
比目鱼，又称扁鱼，是一种高蛋白、低脂肪的优质鱼类。它含有丰富的Omega-3脂肪酸，对心血管健康大有裨益。此外，比目鱼还含有维生素D、B族维生素以及矿物质如钙、磷、铁等，对人体健康十分有益。
油麦菜的营养价值
油麦菜，又称莴苣，是一种营养价值极高的绿叶蔬菜。它含有丰富的膳食纤维、维生素A、维生素C、钙、铁等营养素。油麦菜具有清热解毒、降血压、减肥等多种功效，是家常菜中一道不可多得的佳品。
比目鱼油麦菜的做法
准备材料
- 比目鱼1条（约500克）
- 油麦菜1颗（约300克）
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 葱花适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
制作步骤
准备食材：将比目鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成块状；油麦菜洗净，切成段；蒜、姜切末；葱切花。
腌制比目鱼：将切好的比目鱼块放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽，腌制10分钟。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至5成热。
炒比目鱼：将腌制好的比目鱼块放入锅中，中火煎至两面金黄。
加入调料：将蒜末、姜末放入锅中，翻炒均匀。
加入油麦菜：将油麦菜放入锅中，翻炒均匀。
调味出锅：加入适量的盐、鸡精，翻炒均匀，撒上葱花，出锅即可。
小贴士
在腌制比目鱼时，加入适量的料酒可以去腥增香。
煎比目鱼时，火不宜过大，以免煎糊。
炒油麦菜时，注意火候，以免油麦菜过于熟烂。
可以根据个人口味，适量调整盐、鸡精的用量。
学会这道比目鱼油麦菜的家常做法，让你在轻松愉悦的氛围中，享受美食带来的幸福时光。快快动手尝试一下吧！