夏日炎炎，来一份清爽的甜品无疑是解暑的最佳选择。今天，就让我们一起来学习如何制作一款名为“碧海蓝天布丁”的夏日甜品，它以碧绿如海、蓝白相间的外观，仿佛将大海的清爽带入了家中。下面，就让我带你一步步走进这个甜品的世界，轻松学会它的制作方法。
1. 准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 牛奶：500毫升
- 吉利丁片：10克
- 糖：50克
- 柠檬汁：10毫升
- 蓝色食用色素：几滴
- 新鲜草莓：适量
- 新鲜薄荷叶：几片
2. 制作步骤
步骤一：吉利丁片泡软
将吉利丁片放入冷水中泡软，大约需要10分钟。
步骤二：制作布丁液
- 将泡软的吉利丁片挤干水分，放入小锅中。
- 加入牛奶、糖和柠檬汁，用中小火加热至吉利丁片完全溶解。
- 加入几滴蓝色食用色素，搅拌均匀后离火。
步骤三：制作草莓层
- 将新鲜草莓洗净，去蒂，切成小块。
- 将草莓块放入碗中，加入少量糖，轻轻按压，使其释放出汁液。
- 将草莓汁倒入布丁液中，搅拌均匀。
步骤四：制作布丁
- 将混合好的布丁液倒入模具中，放入冰箱冷藏至少4小时，直至凝固。
- 布丁凝固后，用刀子沿着模具边缘轻轻划一圈，使其容易脱模。
步骤五：装饰
- 将新鲜薄荷叶洗净，沥干水分，切成细丝。
- 将布丁脱模，放在盘中，用草莓和薄荷叶进行装饰。
3. 小贴士
- 制作过程中，吉利丁片一定要泡软，否则会影响布丁的口感。
- 蓝色食用色素的用量可以根据个人喜好调整，颜色越深，布丁的蓝色越明显。
- 布丁冷藏时间越长，口感越佳，建议冷藏至少4小时。
- 装饰时，可以根据个人喜好选择其他水果或装饰品。
夏日炎炎，快来尝试制作这款碧海蓝天布丁，为你的夏日增添一份清凉吧！