北海，这座位于中国广西壮族自治区南部的海滨城市，以其得天独厚的自然资源和丰富的海洋文化而闻名。在这里，除了海鲜美食让人垂涎外，牛肉干作为北海的传统特色小吃，也深受当地人和游客的喜爱。今天，就让我们一起走进北海，探寻那些让人回味无穷的牛肉干特色店铺。
牛肉干的魅力
牛肉干，顾名思义，是以牛肉为主要原料，经过腌制、晾晒、烘烤等工序制作而成的一种干肉制品。在北海，牛肉干以其独特的风味和丰富的营养价值而备受推崇。其肉质紧实，口感鲜美，既可做零食，也可作为下酒菜，深受消费者喜爱。
牛肉干的制作工艺
制作牛肉干，选材至关重要。北海地区的牛肉干多选用当地优质黄牛肉，肉质鲜嫩，脂肪分布均匀。接下来，让我们一起来了解一下牛肉干的制作工艺：
- 选材：选用优质黄牛肉，剔除筋膜和脂肪。
- 腌制：将牛肉切成薄片，加入适量的盐、酱油、五香粉等调料进行腌制。
- 晾晒：将腌制好的牛肉片平铺在竹筛上，晾晒至半干。
- 烘烤：将半干的牛肉片放入烤箱中，烘烤至完全干燥。
北海牛肉干特色店铺推荐
1. 阿强牛肉干店
阿强牛肉干店位于北海市海城区，是当地颇具口碑的牛肉干店铺之一。这家店已有数十年的历史，始终坚持传统工艺制作牛肉干，其产品口感鲜美，深受消费者喜爱。
2. 王老二牛肉干店
王老二牛肉干店位于北海市银海区，以独特的制作工艺和独特的口味而闻名。这里的牛肉干肉质紧实，口感鲜美，是品尝北海牛肉干的不错选择。
3. 大妈牛肉干店
大妈牛肉干店位于北海市海城区，这家店以其独特的口味和亲民的价格而受到消费者的喜爱。这里的牛肉干肉质鲜嫩，口感细腻，是品尝北海牛肉干的绝佳去处。
4. 海鲜街牛肉干摊位
位于北海市海鲜街的牛肉干摊位，以其新鲜的海鲜和地道的牛肉干而受到游客的喜爱。在这里，你可以品尝到新鲜的海鲜搭配香脆的牛肉干，别有一番风味。
总结
北海牛肉干作为当地的传统美食，以其独特的风味和丰富的营养价值，吸引了无数食客。在北海，众多牛肉干特色店铺各具特色，为食客们提供了丰富的选择。如果你来到北海，不妨尝试一下这些美味的牛肉干，让你的味蕾留下难忘的记忆。