贝贝南瓜，这种外形圆润、皮薄肉厚的南瓜品种，是秋日餐桌上的常客。它不仅营养价值高，而且烹饪方式多样，能够轻松变身成家常美味。今天，就让我来教你几道简单又美味的贝贝南瓜菜式，让你的秋日餐桌更加温馨。
一、贝贝南瓜炒肉片
原料：
- 贝贝南瓜 1个
- 猪里脊肉 200克
- 青红椒各1个
- 大蒜 2瓣
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉 适量
做法：
- 贝贝南瓜洗净去皮，切成薄片；里脊肉切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 青红椒洗净切块，大蒜切片。
- 热锅凉油，下入肉片快速滑散，变色后捞出备用。
- 锅中留底油，下入蒜片炒香，再加入南瓜片翻炒均匀。
- 倒入肉片和青红椒，快速翻炒均匀，调味后即可出锅。
小贴士：
- 肉片腌制时可以加入一些淀粉，使其更加嫩滑。
- 炒肉片时火候要大，快速滑散，避免肉片变老。
二、贝贝南瓜炖排骨
原料：
- 贝贝南瓜 1个
- 排骨 500克
- 姜片 3片
- 葱段 2根
- 料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉 适量
做法：
- 贝贝南瓜洗净去皮，切成块；排骨洗净焯水去血沫，捞出备用。
- 锅中加水，下入姜片、葱段、料酒，大火煮开后放入排骨，转小火炖煮1小时。
- 南瓜放入锅中，继续炖煮30分钟，加入生抽、盐、糖、胡椒粉调味，煮至南瓜熟软即可。
小贴士：
- 排骨炖煮时可以加入一些姜片和葱段，去腥增香。
- 南瓜炖煮时间不宜过长，以免煮烂。
三、贝贝南瓜蒸排骨
原料：
- 贝贝南瓜 1个
- 排骨 500克
- 姜片 3片
- 葱段 2根
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉 适量
做法：
- 贝贝南瓜洗净去皮，切成块；排骨洗净焯水去血沫，捞出备用。
- 排骨中加入姜片、葱段、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉拌匀腌制20分钟。
- 将腌制好的排骨放入贝贝南瓜块中，摆放在盘中。
- 蒸锅加水烧开，放入盘子，大火蒸煮30分钟，即可出锅。
小贴士：
- 蒸煮时火候不宜过大，以免蒸干。
- 排骨腌制时可以加入一些胡椒粉，增加风味。
通过以上三道贝贝南瓜菜式的介绍，相信你已经掌握了贝贝南瓜的多种烹饪方法。在秋日里，用这些家常美味的菜式，为家人和朋友带来温暖和美味吧！