在这个快节奏的时代，我们不仅要追求美食的口感，更要注重健康与营养。今天，我要给大家带来一道既营养又实惠的家常菜——鲍鱼粉丝搭配大白菜。这道菜不仅味道鲜美，而且制作简单，是居家烹饪的不错选择。
食材准备
主料
- 鲍鱼：200克
- 粉丝：100克
- 大白菜：适量
调料
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 姜末：少许
- 蒜末：少许
- 葱花：适量
制作步骤
步骤一：鲍鱼处理
- 将鲍鱼清洗干净，去掉内脏和黑膜。
- 锅中加水，放入鲍鱼，加入少许料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出备用。
步骤二：粉丝泡发
- 将粉丝用温水泡发至软。
- 捞出粉丝，沥干水分备用。
步骤三：大白菜处理
- 大白菜洗净，切成适当大小的片。
- 锅中加水，放入少许盐，将大白菜焯水，捞出备用。
步骤四：炒制
- 锅中加油，放入姜末、蒜末炒香。
- 加入鲍鱼，翻炒至表面微黄。
- 加入泡发好的粉丝，翻炒均匀。
- 加入焯好水的大白菜，翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
营养价值
鲍鱼
鲍鱼富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种营养成分，具有滋阴、养颜、补血的功效。
粉丝
粉丝主要成分是淀粉，易于消化吸收，且热量较低，适合减肥期间食用。
大白菜
大白菜富含维生素C、钙、磷、铁等矿物质，具有清热解毒、润肠通便的作用。
小贴士
- 鲍鱼要选择新鲜的，以免影响口感和营养价值。
- 粉丝泡发时，水温不宜过高，以免粉丝过于软烂。
- 炒制时，注意火候，以免食材炒糊。
这道鲍鱼粉丝搭配大白菜的家常菜，既美味又营养，快动手试试吧！