家常鲍鱼饭，一道集营养与美味于一身的佳肴，不仅适合家庭聚餐，也是宴请宾客的不错选择。鲍鱼富含丰富的蛋白质、多种氨基酸和微量元素，搭配米饭，既简单又营养。下面，就让我为大家详细讲解家常鲍鱼饭的做法。
准备材料
- 鲍鱼：适量（根据人数而定）
- 大米：适量
- 姜片：几片
- 葱：适量
- 蒜：适量
- 青红椒：适量（可选）
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精/味精：适量（可选）
- 食用油：适量
鲍鱼处理
- 将鲍鱼清洗干净，去掉内脏和黑膜。
- 在鲍鱼两面各切几刀，方便入味。
- 用姜片、料酒腌制鲍鱼10分钟。
米饭制作
- 大米洗净，用清水浸泡30分钟。
- 将浸泡好的大米放入锅中，加入适量水，大火煮开后转小火煮至熟透。
配菜准备
- 葱切段，蒜切片，青红椒切块。
- 热锅凉油，放入葱段、蒜片爆香。
- 加入青红椒块翻炒至断生。
鲍鱼烹饪
- 另起锅，热锅凉油，放入腌制好的鲍鱼，两面煎至金黄色。
- 加入酱油、料酒、盐、鸡精/味精，翻炒均匀。
- 将炒好的鲍鱼盛出备用。
组合成菜
- 将煮好的米饭盛出，放入盘中。
- 将炒好的鲍鱼和配菜放在米饭上。
- 撒上葱花、香菜（可选）点缀。
小贴士
- 鲍鱼在处理时，一定要将内脏和黑膜去除干净，否则会影响口感和健康。
- 鲍鱼煎至金黄色时，再加入调料翻炒，这样可以使鲍鱼更加入味。
- 鲍鱼和米饭的比例可以根据个人口味调整，喜欢鲍鱼多一点就多放一些鲍鱼。
家常鲍鱼饭，简单易学，营养丰富，快来试试吧！相信这道菜一定会成为你家的餐桌上的新宠。