包头，这座位于内蒙古自治区东部的工业城市，不仅拥有丰富的矿产资源，更有着独特的地方风味。在这里，你可以品尝到各式各样的特色美食，而这些街头小吃更是包头风情的一部分。以下就是一份包头特色美食与外带小吃的攻略，让你一次性尝遍包头的风味。
包头特色美食
1. 手把肉
手把肉是内蒙古地区的传统美食，包头更是手把肉的发源地之一。选用优质羊肉，经过特殊烹饪手法，肉质鲜嫩多汁，搭配蘸料食用，味道更佳。
烹饪方法：
- 将羊肉切块，用热水焯一下去除血沫。
- 锅中加入足量清水，放入羊肉、姜片、葱段、八角、桂皮等调料，大火煮开后转小火炖至肉质酥烂。
- 将煮熟的羊肉捞出，用筷子能轻松扎透即可。
食用方法： 将煮熟的羊肉放在盘子中，配上特制的蘸料，即可享用。
2. 烤全羊
烤全羊是内蒙古地区的标志性美食，包头烤全羊以其独特的口味和精湛的工艺闻名。选用肥美的羊肉，经过腌制、烤制等工序，口感鲜美。
制作方法：
- 将羊肉清洗干净，用特制的腌料腌制一段时间。
- 将腌制好的羊肉挂起来，用木炭火慢慢烤制。
- 烤至羊肉表面呈金黄色，肉质酥烂即可。
食用方法： 将烤好的全羊切成小块，搭配各种佐料食用。
3. 羊杂碎
羊杂碎是包头地区的一种传统美食，主要由羊的心、肝、肺、肠等部位组成，口感丰富。
制作方法：
- 将羊杂碎清洗干净，用热水焯一下去除血沫。
- 锅中加入足量清水，放入羊杂碎、姜片、葱段、八角、桂皮等调料，大火煮开后转小火炖至肉质酥烂。
- 将炖好的羊杂碎捞出，切成小块，搭配特制的调料食用。
外带小吃攻略
1. 羊肉泡馍
羊肉泡馍是包头地区的一种特色小吃，以羊肉汤泡馍为主料，口感鲜美。
制作方法：
- 将馍切成小块，放入碗中。
- 将羊肉汤煮沸，倒入碗中，加入羊肉片、葱花、香菜等调料。
- 调整口味，即可食用。
外带方式： 将泡好的馍装在容器中，配上羊肉汤，方便携带。
2. 炒米糕
炒米糕是包头地区的一种传统小吃，以糯米粉为主要原料，口感软糯。
制作方法：
- 将糯米粉和适量水搅拌均匀，揉成面团。
- 将面团搓成长条，切成小块，放入油锅中炸至金黄。
- 将炸好的炒米糕捞出，撒上糖粉即可。
外带方式： 将炒米糕装在食品袋中，方便携带。
3. 烤冷面
烤冷面是包头地区的一种特色小吃，以面粉为主要原料，口感香脆。
制作方法：
- 将面粉和适量水搅拌均匀，揉成面团。
- 将面团切成小块，擀成薄片，放入热锅中烤至两面金黄。
- 在烤好的冷面上加入调料、葱花、香菜等，即可食用。
外带方式： 将烤好的冷面卷起来，用保鲜膜包裹，方便携带。
总之，包头特色美食与外带小吃种类繁多，风味独特。当你走进包头，不妨按照这份攻略，品尝这些美食，感受包头的风土人情。