介绍
鲍师傅芝士蛋挞，作为一款深受欢迎的甜品，其浓郁的芝士口感和酥脆的挞皮让人回味无穷。今天，就让我们一起揭开这款美味背后的制作秘密，学会在家轻松制作鲍师傅芝士蛋挞！
材料准备
挞皮材料：
- 中筋面粉：200克
- 黄油：100克
- 糖粉：30克
- 水：50毫升
蛋挞液材料：
- 鸡蛋：2个
- 牛奶：200毫升
- 糖粉：50克
- 芝士：50克
- 淡奶油：50毫升
制作步骤
步骤一：制作挞皮
- 将黄油切成小块，室温软化。
- 将软化的黄油、糖粉和面粉混合，揉成面团。
- 将面团放入冰箱冷藏30分钟，使其松弛。
- 将松弛好的面团擀成薄片，铺入挞模中，用叉子扎孔，防止烘烤时膨胀。
- 预热烤箱至180℃，将挞皮放入烤箱烘烤10分钟，取出备用。
步骤二：制作蛋挞液
- 将鸡蛋打入碗中，加入糖粉，搅拌均匀。
- 加入牛奶、淡奶油和芝士，继续搅拌均匀。
- 将搅拌好的蛋挞液倒入烤好的挞皮中，注意不要倒满，留出1厘米的空间。
步骤三：烘烤
- 预热烤箱至180℃，将蛋挞放入烤箱烘烤20分钟。
- 烤至挞液表面金黄，挞皮酥脆即可。
小贴士
- 制作挞皮时，面团不宜揉搓过度，以免影响挞皮的酥脆度。
- 蛋挞液中的芝士可以根据个人口味适量增减。
- 烘烤过程中，注意观察挞液的烘烤情况，避免烤焦。
总结
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的鲍师傅芝士蛋挞了。快快动手尝试吧，相信你的家人和朋友一定会喜欢这款美味的甜品！