包菜虾仁，听起来是不是就让人食欲大增？这道菜结合了包菜的清新口感和虾仁的鲜美，既简单又营养，是家庭餐桌上的一道佳肴。今天，就让我来为大家分享这款简单美味的包菜虾仁食谱，让你的家宴更加丰富多彩！
准备食材
- 包菜：1颗（约500克）
- 虾仁：200克
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 大蒜：2瓣
- 青红椒：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
食谱步骤
1. 准备食材
首先，将包菜洗净，切成丝；葱、姜、大蒜分别切成末；青红椒切丝备用。
2. 虾仁处理
将虾仁清洗干净，去掉虾线，用料酒、盐腌制10分钟。接着，加入适量的淀粉，抓拌均匀，让虾仁裹上一层薄薄的淀粉。
3. 炒包菜
锅中加入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香，然后加入包菜丝翻炒均匀。炒至包菜丝变软，加入适量的盐，翻炒均匀后盛出备用。
4. 炒虾仁
锅中再加入适量的食用油，油热后放入虾仁，用铲子快速翻炒。炒至虾仁变色，加入适量的生抽、鸡精调味，翻炒均匀后盛出备用。
5. 合炒
锅中留少许油，将炒好的包菜丝和虾仁倒入锅中，快速翻炒均匀。根据个人口味，可以适量加入一些青红椒丝提色。
6. 出锅
翻炒均匀后，即可出锅装盘。
小贴士
- 虾仁腌制时加入淀粉，可以使虾仁更加鲜嫩。
- 炒包菜时，不宜炒得过久，以免包菜变黄，口感变差。
- 炒虾仁时，要快速翻炒，以免虾仁变老。
这款包菜虾仁食谱简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的佳肴。赶快动手尝试一下吧，让你的家人感受到这道美味的佳肴带来的幸福滋味！