红薯慕斯，是一款深受宝宝喜爱的甜品，它不仅口感绵密，而且营养丰富。今天，就让我来给大家揭秘红薯慕斯的分层做法，简单易学，让你在家也能轻松做出美味诱人的红薯慕斯！
红薯慕斯材料准备
首先，我们需要准备好以下材料：
- 红薯：2个（中等大小）
- 牛奶：200ml
- 糖：50g
- 吉利丁片：5g
- 鸡蛋：2个
- 淡奶油：200ml
- 巧克力：适量（用于装饰）
红薯慕斯制作步骤
1. 红薯蒸熟
将红薯洗净，放入锅中蒸熟，然后用勺子将红薯肉挖出，放入碗中备用。
2. 红薯泥制作
将蒸熟的红薯肉加入牛奶、糖，用搅拌机打成细腻的红薯泥。然后，将吉利丁片用温水泡软，待用。
3. 红薯泥分层
在玻璃杯中，倒入一层红薯泥，再放入一层泡软的吉利丁片，用勺子轻轻压实。重复此步骤，直至玻璃杯装满。
4. 蛋白霜制作
将鸡蛋分离成蛋黄和蛋白，蛋黄中加入红薯泥继续搅拌均匀。蛋白中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打至硬性发泡。
5. 混合蛋白霜
将蛋白霜分次加入红薯泥中，轻轻搅拌均匀，注意不要消泡。
6. 淡奶油打发
将淡奶油打发至6成发，即提起打蛋器后奶油能形成软硬适中的尖角。
7. 混合红薯泥与淡奶油
将打发好的淡奶油加入红薯泥中，轻轻搅拌均匀。
8. 再次分层
在红薯泥杯中，倒入一层搅拌均匀的红薯慕斯，再放入一层吉利丁片，重复此步骤，直至杯中装满。
9. 冷藏凝固
将红薯慕斯放入冰箱冷藏至少4小时，让慕斯凝固。
10. 装饰与享用
慕斯凝固后，用巧克力装饰，即可享用美味诱人的红薯慕斯啦！
小贴士
- 制作红薯慕斯时，红薯的甜度要适中，以免影响口感。
- 吉利丁片要提前用温水泡软，否则不易溶解。
- 在混合蛋白霜时，要轻柔操作，以免消泡。
- 慕斯在冷藏过程中，要避免晃动，以免影响凝固。
学会了红薯慕斯的制作方法，快来动手试试吧！相信这款美味诱人的甜品一定会成为宝宝们的最爱！