引言
宝宝的健康成长离不开均衡的营养，而美味的小零食则是吸引宝宝们饮食兴趣的好帮手。今天，我们要介绍一款既营养又美味的宝宝小零食——蛋黄山药紫薯小饼干。接下来，我将详细讲解这款小饼干的制作方法，并揭秘其背后的营养价值。
原料准备
主料
- 鸡蛋黄：3个
- 山药：100克
- 紫薯：100克
辅料
- 低筋面粉：100克
- 糖粉：30克
- 植物油：20克
- 泡打粉：1/2茶匙
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将山药和紫薯洗净，去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。
- 鸡蛋黄打入碗中，加入糖粉，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
步骤二：混合食材
- 将蒸熟的山药和紫薯压成泥，加入蛋黄糊中。
- 慢慢加入低筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀，形成面团。
步骤三：制作饼干
- 将面团分成若干等份，搓成小球，再压成饼干的形状。
- 在饼干表面刷上一层植物油，放入预热至180°C的烤箱中烘烤15-20分钟。
步骤四：冷却与保存
- 烤好的饼干取出，放在晾架上冷却。
- 待饼干完全冷却后，装入密封袋中，放入冰箱保存。
营养揭秘
蛋黄
蛋黄富含优质蛋白质、维生素和矿物质，对宝宝的生长发育大有裨益。
山药
山药富含淀粉、膳食纤维和多种微量元素，有助于宝宝消化吸收，增强免疫力。
紫薯
紫薯富含花青素、膳食纤维和多种维生素，具有抗氧化、抗衰老的功效。
低筋面粉
低筋面粉中的蛋白质含量较低，不易引起宝宝消化不良。
泡打粉
泡打粉是一种发酵剂，可以使饼干更加松软可口。
结语
蛋黄山药紫薯小饼干是一款营养丰富、美味可口的小零食，非常适合宝宝食用。制作过程简单易学，家长们可以尝试为宝宝制作这款小饼干，让他们在享受美味的同时，摄取到丰富的营养。