在我们的日常生活中，为宝宝准备营养丰富的辅食是每位家长的重要任务。今天，我要给大家分享一道简单又美味的宫保虾仁的做法，保证宝宝爱不释口！
宫保虾仁的营养价值
宫保虾仁是一道色香味俱佳的菜肴，它不仅美味，而且营养丰富。虾仁富含优质蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁等矿物质，以及多种维生素，对宝宝的生长发育大有裨益。
虾仁的营养成分
- 蛋白质：虾仁中的蛋白质含量高，易于宝宝消化吸收，有助于宝宝的肌肉和骨骼发育。
- 矿物质：虾仁含有钙、磷、铁等矿物质，有助于宝宝的骨骼和牙齿生长。
- 维生素：虾仁富含多种维生素，如维生素B12、维生素A等，有助于宝宝的免疫系统发育。
宫保虾仁的做法
准备材料
- 虾仁 200克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 干辣椒 适量
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 盐 适量
- 淀粉 1汤匙
- 鸡蛋清 1个
制作步骤
- 虾仁处理：将虾仁去壳去肠线，清洗干净后沥干水分，用盐、料酒、淀粉和鸡蛋清腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末：将葱、姜、蒜分别切成末。
- 青椒红椒切丁：将青椒和红椒洗净，切成小丁。
- 炒虾仁：锅中倒入适量油，油热后放入腌制好的虾仁，快速翻炒至变色，盛出备用。
- 炒葱姜蒜：锅中留少许油，放入葱姜蒜末和干辣椒炒香。
- 炒青椒红椒：加入青椒红椒丁，翻炒至断生。
- 调味：加入生抽、老抽、白糖和盐，翻炒均匀。
- 出锅：将炒好的虾仁重新倒入锅中，快速翻炒均匀，出锅即可。
注意事项
- 虾仁处理：在处理虾仁时，要确保虾仁的干净，避免宝宝食用时引起不适。
- 火候控制：在炒虾仁时，火候不宜过大，以免虾仁炒老。
- 调味适量：根据宝宝的口味，适量调整调料的用量。
通过以上步骤，一道美味的宫保虾仁就完成了！相信宝宝一定会喜欢这道菜。在为宝宝准备辅食的过程中，家长们可以根据宝宝的喜好和营养需求，不断尝试新的食材和做法，让宝宝的饮食更加丰富多样。