引言
对于家长们来说，为孩子准备既营养又美味的食物是一项重要的任务。燕麦蛋糕因其丰富的营养价值和柔软的口感，成为了儿童食谱中的热门选择。以下是一份简单易行的燕麦蛋糕食谱，不仅适合宝宝食用，还能让大人们也爱不释口。
食材准备
- 中筋面粉：100克
- 燕麦片：50克
- 鸡蛋：2个
- 白砂糖：30克
- 牛奶：50毫升
- 无盐黄油：30克
- 泡打粉：1/2茶匙
- 柠檬皮屑：少许（可选）
- 新鲜水果（如草莓、蓝莓）：适量（装饰用）
制作步骤
步骤一：准备材料
- 将鸡蛋打入碗中，加入白砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 轻轻筛入中筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀，避免面粉起筋。
- 加入融化的无盐黄油，继续翻拌至面糊顺滑。
- 慢慢倒入牛奶，继续翻拌至面糊均匀。
步骤二：加入燕麦和柠檬皮屑
- 将燕麦片和柠檬皮屑（如果使用）加入面糊中。
- 用刮刀轻轻翻拌，使燕麦片均匀分布在面糊中。
步骤三：烘烤蛋糕
- 预热烤箱至180°C（350°F）。
- 在模具中涂抹一层黄油，撒上少许面粉防粘。
- 将面糊倒入模具中，轻轻震动模具，排出气泡。
- 将模具放入烤箱中，烘烤约20-25分钟，或直到牙签插入蛋糕中心能带出少量面糊。
步骤四：装饰和享用
- 烘烤完成后，将蛋糕从烤箱中取出，放在架子上冷却。
- 待蛋糕冷却后，可以用新鲜水果进行装饰。
- 将蛋糕切成小块，即可享用。
小贴士
- 使用新鲜鸡蛋和优质面粉，可以使蛋糕更加松软。
- 如果宝宝对某些食材过敏，请根据实际情况调整食材。
- 可以根据个人口味，在面糊中加入巧克力碎片、坚果等增加风味。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出营养美味、适合宝宝食用的燕麦蛋糕。不仅能够满足孩子们的味蕾，还能为他们的成长提供必要的营养。