煎鸡排是一道既美味又健康的家常菜，非常适合宝宝食用。它不仅能够满足宝宝的口味，还能在享受美食的同时，达到减脂的效果。下面，我就来为大家详细介绍一下如何制作美味的煎鸡排，让妈妈们轻松上手。
选择合适的鸡排
首先，我们要选择一块新鲜的鸡胸肉。鸡胸肉低脂高蛋白，非常适合宝宝食用。在购买时，要注意选择肉质鲜嫩、颜色呈淡粉红色的鸡胸肉。
准备食材
- 鸡胸肉：1块（约200克）
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（用于上色）
- 淀粉：适量
- 胡椒粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 植物油：适量
制作步骤
步骤一：腌制鸡排
- 将鸡胸肉洗净，切成2-3毫米厚的片状。
- 在鸡排上撒上适量的盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉，腌制15-20分钟。
步骤二：裹粉
- 取一个碗，打入一个鸡蛋，加入适量的淀粉，搅拌均匀。
- 将腌制好的鸡排放入鸡蛋淀粉液中，使两面都裹上一层薄薄的粉。
步骤三：煎鸡排
- 热锅凉油，油热后放入鸡排，中火煎至两面金黄。
- 煎至鸡排熟透，即可出锅。
小贴士
- 腌制鸡排时，可以加入一些蒜末、姜末等调料，增加口感。
- 煎鸡排时，油温不宜过高，以免外焦里生。
- 鸡排煎至两面金黄即可，不宜煎得过老，以免口感变差。
健康减脂小知识
煎鸡排虽然美味，但也要注意控制油量和热量。在制作过程中，可以选择低脂植物油，并尽量减少调料的使用。此外，搭配一些蔬菜沙拉或清炒时蔬，既能增加营养，又能帮助减脂。
妈妈们，学会这道美味的煎鸡排，让宝宝在享受美食的同时，还能保持健康的体态。赶快动手试试吧！