宝宝茼蒿面是一道简单又营养丰富的家常面食，非常适合宝宝食用。茼蒿含有丰富的维生素和矿物质，对宝宝的生长发育有着很好的促进作用。下面，我将详细介绍如何制作这道美味又健康的宝宝茼蒿面。
准备食材
- 茼蒿：200克
- 面条：适量
- 猪里脊肉：50克
- 鸡蛋：1个（可选）
- 葱、姜：适量
- 盐：少许
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 茼蒿洗净：将茼蒿的叶子与茎分开，分别清洗干净，叶子部分可稍微多洗几次，去除农药残留。
- 里脊肉切片：将猪里脊肉切成薄片，用少许盐和生抽腌制10分钟。
- 葱姜切丝：将葱和姜切成细丝备用。
步骤二：煮面条
- 水开后下面：在锅中加入适量水，水开后下面条，煮至面条熟透。
- 面条捞出：面条煮熟后捞出，用冷水冲洗一下，防止面条粘连。
步骤三：炒制肉末和茼蒿
- 炒肉末：锅中加入少许油，油热后放入腌制好的肉末，炒至肉末变色。
- 加入葱姜：将切好的葱姜放入锅中，翻炒出香味。
- 加入茼蒿：将洗净的茼蒿放入锅中，快速翻炒至茼蒿变软。
- 调味：根据口味加入少许盐，翻炒均匀。
步骤四：拌面
- 面条装盘：将煮好的面条装盘。
- 浇上茼蒿肉末：将炒好的茼蒿肉末均匀地浇在面条上。
步骤五：鸡蛋液（可选）
- 打鸡蛋液：在碗中打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
- 浇鸡蛋液：将搅拌好的鸡蛋液均匀地浇在面条和茼蒿肉末上。
营养分析
- 茼蒿：含有丰富的维生素A、维生素C、维生素K以及钙、铁等矿物质，有助于增强宝宝的免疫力，促进骨骼生长。
- 猪里脊肉：富含蛋白质和铁，有助于宝宝的生长发育。
- 面条：提供碳水化合物，为宝宝提供能量。
小贴士
- 茼蒿不宜煮太久：茼蒿不宜煮太久，否则会影响其口感和营养价值。
- 面条选择：给宝宝选择细软易消化的面条，如婴儿面条。
- 调料适量：给宝宝制作食物时，调料要适量，避免过多盐分摄入。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出营养美味的宝宝茼蒿面。让宝宝在享受美味的同时，摄取到丰富的营养，健康成长！