奶香玉米发糕，是一款既营养又美味的辅食，非常适合宝宝的成长发育。这款发糕不仅口感细腻，而且富含多种营养成分，如玉米中的膳食纤维、蛋白质以及奶制品中的钙质等。下面，就让我们一起揭开这款发糕的制作秘诀吧！
准备材料
主料：
- 玉米面 100克
- 面粉 50克
- 牛奶 100毫升
- 鸡蛋 1个
辅料：
- 白糖 20克
- 泡打粉 3克
- 无铝 baking powder 2克
- 盐 1克
- 黄油 10克
制作步骤
步骤一：准备材料
- 将玉米面、面粉、白糖、盐、泡打粉和无铝 baking powder混合均匀。
- 鸡蛋打入碗中，加入牛奶，搅拌均匀。
步骤二：混合面糊
- 将混合好的鸡蛋牛奶液倒入面粉混合物中，用筷子搅拌均匀，形成面糊。
- 加入黄油，继续搅拌均匀，直至面糊顺滑无颗粒。
步骤三：发酵
- 将搅拌好的面糊倒入模具中，放入预热至35℃的烤箱中，进行发酵。
- 发酵时间约为30分钟，期间需观察面糊是否膨胀至模具的2/3高度。
步骤四：烘烤
- 将发酵好的面糊放入预热至180℃的烤箱中，烘烤约20分钟。
- 烤至表面呈金黄色，用牙签插入发糕中心，拔出时无面糊粘附，即表示烤熟。
步骤五：脱模与切片
- 烤好的发糕取出，待稍微冷却后脱模。
- 将发糕切成适合宝宝食用的块状。
注意事项
- 发酵时间根据烤箱温度和湿度有所不同，请根据实际情况调整。
- 面糊不宜过稠，否则会影响发糕的口感。
- 烘烤过程中，请密切关注烤箱温度，避免烤焦。
小贴士
- 奶香玉米发糕可以搭配水果、酸奶等一起食用，增加营养和口感。
- 发糕中的玉米面和面粉比例可以根据个人口味进行调整。
- 奶香玉米发糕适合作为宝宝的早餐或点心，营养丰富，美味可口。
通过以上步骤，相信您已经学会了如何制作奶香玉米发糕。这款发糕不仅适合宝宝，也适合全家人享用。赶快动手试试吧，让美味与营养陪伴宝宝的成长！