在忙碌的早晨，为宝宝准备一顿既营养又美味的早餐是每位宝爸宝妈的心愿。今天，就让我来为大家分享一道简单又美味的虾仁早餐——虾仁煎蛋卷，保证让宝宝吃得开心，妈妈笑开颜！
虾仁煎蛋卷：食材与准备
食材：
- 鸡蛋 2个
- 虾仁 100克
- 青菜 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 植物油 适量
准备：
- 虾仁洗净，去壳去肠线，切成小块。
- 青菜洗净，切成细丝。
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。
虾仁煎蛋卷：制作步骤
步骤一：热锅凉油
- 在锅中倒入适量植物油，用中小火预热。
- 待油温热至五成热时，转小火。
步骤二：炒虾仁
- 将虾仁放入锅中，翻炒至变色。
- 加入少许盐和胡椒粉调味，翻炒均匀。
- 将虾仁盛出备用。
步骤三：煎蛋卷
- 在锅中留少许油，倒入打散的鸡蛋液。
- 待鸡蛋液底部凝固后，撒上切好的青菜丝。
- 将炒好的虾仁均匀铺在鸡蛋液上。
- 待鸡蛋液即将完全凝固时，用锅铲将蛋卷翻面。
- 煎至两面金黄，即可出锅。
虾仁煎蛋卷：营养与功效
虾仁煎蛋卷富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分，有助于宝宝健康成长。虾仁中的不饱和脂肪酸和锌元素，能促进宝宝大脑发育；鸡蛋中的卵磷脂和维生素B2，有助于提高宝宝的免疫力。
虾仁煎蛋卷：注意事项
- 虾仁不宜过老，以免影响口感和营养吸收。
- 青菜最好选择易熟、口感较好的品种，如青菜、菠菜等。
- 煎蛋卷时火候不宜过大，以免煎糊。
通过这道简单美味的虾仁煎蛋卷，宝爸们可以轻松为宝宝准备一顿营养丰富的早餐。快来试试吧，相信宝宝会喜欢，妈妈也会笑得合不拢嘴！