南瓜牛肉这道菜，既营养又美味，是宝宝餐桌上的一道佳肴。南瓜含有丰富的β-胡萝卜素，对宝宝的视力发育大有裨益；牛肉则是优质蛋白质的来源，能够帮助宝宝健康成长。下面，就让我来为你详细介绍一下这道菜的制作方法吧！
准备材料
- 南瓜：1个（约500克）
- 牛肉：200克
- 面粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 葱姜：适量
- 清水：适量
制作步骤
步骤一：南瓜切块
首先，将南瓜去皮去籽，切成小块，备用。
步骤二：牛肉处理
将牛肉切成小块，用盐、料酒、生抽腌制10分钟，备用。
步骤三：裹粉
将腌制好的牛肉块裹上面粉，备用。
步骤四：炒制牛肉
锅中放油，油热后放入裹粉的牛肉块，翻炒至变色，捞出备用。
步骤五：炒南瓜
锅中留少许油，放入葱姜炒香，再加入南瓜块，翻炒均匀。
步骤六：加入牛肉
将炒好的南瓜块盛出，备用。
步骤七：收汁
锅中留少许油，放入葱姜炒香，加入牛肉块，翻炒均匀，加入适量的清水，烧开后加入炒好的南瓜块，翻炒均匀。
步骤八：出锅装盘
待汤汁收浓，加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士
- 牛肉可以提前用料酒、生抽腌制，这样可以使牛肉更加鲜美。
- 炒南瓜时，火不宜太大，以免南瓜烧焦。
- 调味时，可以根据宝宝的口味适量添加盐。
这样一道营养美味的南瓜牛肉就做好了，相信宝宝一定会喜欢的！快来试试吧！