在忙碌的生活中，一款简单又美味的甜点无疑能为我们带来一丝甜蜜的慰藉。班戟，作为一种融合了中西美食特色的甜品，以其Q弹的皮和丰富的馅料深受喜爱。今天，就让我们一起来探索如何制作这样一款既简单又美味的班戟吧！
选材与准备
班戟皮
班戟皮是班戟的灵魂所在，它需要具备Q弹的口感。市面上有现成的班戟皮出售，但自制班戟皮更为放心和美味。以下是自制班戟皮的原料：
- 中筋面粉：100克
- 高筋面粉：50克
- 玉米淀粉：20克
- 牛奶：200毫升
- 玉米油：30毫升
- 鸡蛋：1个
- 糖：10克
- 盐：少许
馅料
馅料可以根据个人喜好来搭配，以下是一些经典馅料：
- 芒果：新鲜芒果肉切丁
- 蓝莓：新鲜蓝莓洗净
- 抹茶：抹茶粉和牛奶调匀
- 奶油：淡奶油打发
- 鲜奶油：新鲜奶油打发
- 水果干：如蔓越莓、提子等
制作步骤
步骤一：制作班戟皮
- 将中筋面粉、高筋面粉、玉米淀粉混合过筛。
- 加入牛奶、玉米油、鸡蛋、糖和盐，用手揉成面团。
- 将面团盖上湿布或保鲜膜，松弛30分钟。
- 将松弛好的面团擀成薄片，厚度约为2-3毫米。
- 预热平底锅，将擀好的班戟皮放入锅中，两面煎至金黄色，取出备用。
步骤二：准备馅料
- 将芒果、蓝莓等水果洗净切丁。
- 抹茶粉和牛奶调匀，制成抹茶馅料。
- 打发奶油和鲜奶油至轻盈状。
步骤三：组装班戟
- 取一张煎好的班戟皮，放在案板上。
- 在班戟皮上均匀涂抹一层奶油或鲜奶油。
- 铺上一层水果丁，可以是芒果、蓝莓等。
- 如有需要，可以加入抹茶馅料。
- 将班戟皮从一头卷起，卷至另一头，成为一个圆柱形。
- 切成适当大小的块，即可享用。
小贴士
- 煎班戟皮时，火候不宜过大，以免烧焦。
- 馅料可以根据个人口味进行调整，不一定要局限于水果馅料。
- 制作班戟时，动作要轻柔，以免班戟皮破裂。
这样一款简单又美味的班戟就制作完成了！无论是作为早餐还是下午茶，都能让你享受到满满的幸福感。快来试试吧！