引言
白玉木耳，因其洁白如玉、口感脆嫩而深受喜爱。它不仅营养丰富，而且烹饪方法多样，是家常菜中的佳品。本文将为您呈现白玉木耳的多种家常菜做法，让您一看就会做，轻松成为家庭餐桌上的美食达人。
一、白玉木耳炒肉片
材料准备
- 白玉木耳：适量
- 猪里脊肉：200克
- 青红椒：适量
- 生姜：一小块
- 大蒜：2瓣
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 淀粉：适量
烹饪步骤
- 准备食材：白玉木耳提前泡发，洗净撕成小朵；猪里脊肉切片，用生抽、老抽、淀粉抓匀腌制10分钟；青红椒切丝，生姜大蒜切片。
- 炒肉片：锅中倒入适量食用油，油热后下入肉片，炒至变色后盛出备用。
- 炒木耳：锅中留少许油，下入生姜大蒜炒香，再加入白玉木耳翻炒至熟。
- 合炒：将炒好的肉片重新倒入锅中，加入青红椒丝，调入盐，快速翻炒均匀即可。
二、白玉木耳炖鸡汤
材料准备
- 白玉木耳：适量
- 鸡肉：500克
- 生姜：3片
- 葱：2根
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
烹饪步骤
- 准备食材：白玉木耳提前泡发，洗净撕成小朵；鸡肉洗净切块，生姜切片，葱切段。
- 炖鸡汤：锅中倒入适量清水，放入鸡肉、姜片、葱段，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1小时。
- 加入木耳：将炖好的鸡汤过滤掉杂质，将白玉木耳加入鸡汤中，继续炖煮15分钟。
- 调味：调入盐、料酒，炖至木耳熟软即可。
三、白玉木耳拌黄瓜
材料准备
- 白玉木耳：适量
- 黄瓜：1根
- 大蒜：2瓣
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 醋：适量
- 辣椒油：适量
烹饪步骤
- 准备食材：白玉木耳提前泡发，洗净撕成小朵；黄瓜洗净切片，大蒜切片。
- 凉拌：将白玉木耳和黄瓜片放入碗中，加入蒜片、盐、醋、辣椒油，拌匀。
- 调味：最后加入适量食用油，拌匀即可。
结语
白玉木耳的家常菜做法多样，以上三种做法简单易学，营养丰富，非常适合家庭日常食用。希望您能尝试制作，享受美食带来的快乐！