油条，作为我国传统早餐之一，深受大众喜爱。而市面上售卖的油条，虽然美味，但往往存在添加剂过多的问题。今天，就让我来为大家揭秘白象油条自发粉的配方，让你在家轻松制作出美味、健康的油条，告别外出排队的日子！
一、材料准备
- 白象油条自发粉：500克
- 温水：约300毫升（根据面粉吸水性调整）
- 酵母：5克
- 糖：10克
- 盐：5克
- 玉米油：适量（用于炸油条）
二、制作步骤
- 将白象油条自发粉倒入一个大碗中，加入酵母、糖和盐，搅拌均匀。
- 逐渐加入温水，边加边搅拌，直到形成面团。
- 将面团揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀一倍左右（约1小时）。
- 将发酵好的面团取出，揉搓排气，分割成小剂子，每个剂子约为50克。
- 将剂子搓成细长条，两端捏紧，形成油条形状。
- 锅中倒入足量玉米油，油温升至180℃左右时，放入油条，炸至金黄色，捞出沥油即可。
三、注意事项
- 发酵时间根据温度和湿度进行调整，夏天发酵时间较短，冬天发酵时间较长。
- 面团不宜揉搓过度，以免影响油条口感。
- 炸油条时，油温不宜过高，以免外焦里生。
- 炸好的油条可趁热食用，口感最佳。
四、美味分享
- 炸好的油条可搭配豆浆、粥等，营养美味。
- 油条也可作为早餐饼，搭配鸡蛋、蔬菜等，丰富早餐种类。
- 油条可冷冻保存，方便食用。
通过以上步骤，相信你已经学会了如何在家制作美味油条。快动手试试吧，让家人朋友一起品尝这份健康美味的早餐！