引言
拌面，作为一道极具中国特色的家常美食，深受广大食客的喜爱。白象香菜牛肉拌面，更是以其独特的风味和简单的制作方法，成为了许多家庭餐桌上的常客。今天，就让我们一起探索如何轻松做出一碗香浓可口的白象香菜牛肉拌面吧！
准备食材
在开始制作白象香菜牛肉拌面之前，我们需要准备以下食材：
- 白象牛肉拌面一袋
- 新鲜香菜适量
- 红葱头2个
- 生姜一小块
- 大蒜3瓣
- 肉末100克
- 鸡蛋1个（可选，用于增加口感）
- 食用油适量
- 生抽、老抽、盐、白糖、料酒、水淀粉适量
制作步骤
1. 准备调料
将红葱头、生姜、大蒜分别洗净，切成末。肉末中加入料酒、生抽、老抽、盐、水淀粉，拌匀腌制10分钟。
2. 烹饪面条
将白象牛肉拌面按照包装上的说明煮熟，捞出后过冷水，沥干水分备用。
3. 炒制肉末
锅中倒入适量食用油，油热后放入肉末，炒至变色。然后加入红葱头末、姜末、蒜末继续翻炒，炒至肉末熟透。
4. 加入调料
在炒好的肉末中加入适量生抽、老抽、盐、白糖调味，翻炒均匀。
5. 加水焖煮
在锅中加入适量水，水量要没过肉末。大火烧开后，转小火焖煮5分钟，使肉末更加入味。
6. 炒制香菜
将洗净的香菜切成段，放入锅中快速翻炒，炒至香菜断生。
7. 混合面条
将煮好的面条倒入锅中，快速翻炒均匀，让面条充分吸收肉末的香味。
8. 加蛋（可选）
如果喜欢，可以在此时加入一个打散的鸡蛋，快速翻炒均匀，使面条表面裹上蛋液。
9. 出锅装盘
最后，将炒好的白象香菜牛肉拌面盛出，装入盘中即可。
小贴士
- 在炒制肉末时，可以加入少许白糖，使肉末更加鲜嫩可口。
- 炒制香菜的时间不宜过长，以免香菜失去口感。
- 如果喜欢辣味，可以在炒制肉末时加入适量辣椒。
通过以上步骤，一碗香浓可口的白象香菜牛肉拌面就完成了！快来试试吧，相信你一定会喜欢这道美味佳肴！