香菜，这种看似普通却带着独特香气的绿色植物，在我国烹饪中扮演着不可或缺的角色。而白象香菜面，更是将香菜的美味发挥到了极致。今天，就让我们揭开白象香菜面的神秘面纱，一起学习如何在家庭中轻松自制这道美味面条。
香菜的魅力：为何选择香菜？
香菜，学名芫荽，具有浓郁的香气，其独特的味道能瞬间提升菜肴的层次。在白象香菜面中，整根香菜的加入，使得面条更加鲜美，让人回味无穷。
家自制白象香菜面的秘诀
准备食材
- 面条：适量
- 香菜：适量
- 猪肉末：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 鸡精：适量
- 葱花：适量
制作步骤
- 香菜处理：将香菜洗净，切成约3厘米长的段。
- 肉末准备：将猪肉末放入碗中，加入适量的盐、酱油、鸡精，搅拌均匀。
- 调味汁：在碗中加入适量的盐、酱油、鸡精，搅拌均匀，制成调味汁。
- 煮面：将面条放入沸水中，煮至熟透后捞出，用冷水冲洗，沥干水分。
- 炒制肉末：锅中倒入适量的食用油，油热后放入肉末，翻炒至变色。
- 加入调料：将生姜、大蒜、青红椒切成末，放入锅中翻炒均匀。
- 加入香菜：将香菜放入锅中，翻炒均匀。
- 调味：倒入调味汁，翻炒均匀。
- 装盘：将炒好的香菜肉末倒在煮好的面条上，撒上葱花即可。
小贴士
- 香菜最好选用新鲜的，这样可以保证其香气的浓郁。
- 在炒制香菜时，火候不宜过大，以免香菜炒糊。
- 面条煮好后，可以用冷水冲洗，这样可以使面条更加劲道。
通过以上步骤，一道美味可口的白象香菜面就可以轻松在家自制了。快动手试试吧，让家人和朋友共享这份美味吧！