香菜面卷，这种源自中华美食文化的传统小吃，不仅美味可口，而且制作简单，非常适合忙碌的现代家庭。下面，我就来和大家分享一下制作香菜面卷的详细过程，让你在家也能轻松享受这份香飘四溢的面食。
选材与准备
首先，我们需要准备好以下食材：
- 高筋面粉：500克
- 温水：约200毫升
- 盐：3克
- 白象方便面调料包：1包（或根据个人口味选择其他调料）
- 香菜：适量
- 鸡蛋：1个（可选）
- 植物油：适量
准备工作包括：
- 香菜洗净、切成碎末备用。
- 将鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。
面团制作
- 将高筋面粉和盐混合，加入温水，边加边搅拌，直到形成面团。
- 揉面团至表面光滑，盖上湿布，醒发20分钟。
面卷制作
- 将醒发好的面团取出，擀成厚约5毫米的长方形面片。
- 在面片上刷上一层蛋液，撒上香菜末。
- 从一端卷起，卷成圆柱形，然后切成等份的小段。
煮面卷
- 锅中加水煮沸，加入1小勺盐，防止面卷粘连。
- 将切好的面卷放入锅中，用筷子轻轻搅散，煮至面卷浮起，约3-5分钟。
- 捞出面卷，沥干水分。
调味与装盘
- 在面卷上均匀撒上白象方便面调料包。
- 可以根据个人口味加入蒜末、辣椒等调味品。
- 撒上葱花和香菜末，拌匀。
- 将面卷装入盘中，即可享用。
小贴士
- 面团醒发时间可以根据季节和气温调整，夏季可适当缩短。
- 擀面片时，可以使用干面粉防止粘手。
- 煮面卷时，火不宜太大，以免煮烂。
- 根据个人口味，可以加入不同种类的调料，如番茄酱、芝麻酱等。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味可口的香菜面卷了。快来试试吧，让这份香飘四溢的家常面食，为你的餐桌增添一份美味吧！