芹菜，这种看似普通的蔬菜，在厨房里却有着不一样的地位。它与白象牌的云丝挂面相结合，创造出了一道既营养又美味的新式家常菜——白象芹菜云。下面，就让我来揭秘这道菜的精髓，让你学会如何将它做得既好看又美味，为家人健康加分。
营养价值分析
芹菜富含膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等营养成分，具有清热解毒、平肝降压、利尿消肿、健胃宽肠等功效。而白象云丝挂面，则是高蛋白、低脂肪的健康食品，两者结合，既营养又美味。
准备材料
- 白象云丝挂面：200克
- 芹菜：200克
- 鸡蛋：1个
- 葱：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
做法步骤
芹菜处理：将芹菜洗净，切成细丝；葱切成小段。
热锅凉油：在锅中倒入适量的植物油，油热后放入葱段炒香。
炒芹菜：将芹菜丝放入锅中，翻炒至断生。
挂面煮制：将白象云丝挂面放入沸水中煮至熟透，捞出后过一遍凉水，沥干水分。
打鸡蛋：在碗中打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
炒蛋：在锅中加入适量的油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒至熟，出锅备用。
混合：将煮好的挂面、炒好的芹菜和炒好的鸡蛋放入一个大碗中，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。
装盘：将拌匀的食材装盘，即可享用。
小贴士
- 芹菜不宜久煮，以免营养流失。
- 炒蛋时火不宜太大，以免炒糊。
- 白象云丝挂面煮制时间较短，注意掌握火候。
通过以上步骤，你就可以轻松学会制作白象芹菜云这道家常菜。它不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道适合全家人的健康美食。赶快动手尝试一下吧！