家常菜，是我们生活中不可或缺的一部分，它承载着家的味道，温暖着我们的心。今天，我要和大家分享一道简单又美味的家常菜——白象牌豇豆肉末。这道菜色香味俱佳，而且做法简单，即使是厨房新手也能轻松驾驭。
选材与准备
首先，我们来了解一下这道菜的主要食材：
- 白象牌豆腐皮：豆腐皮是这道菜的灵魂，它不仅能吸收肉末的香味，还能增加菜肴的口感。
- 猪肉末：猪肉末的选择也很重要，建议选择肥瘦相间的猪肉，这样炒出来的肉末既香又嫩。
- 豇豆：新鲜的豇豆是这道菜的关键，它不仅能提供丰富的营养，还能增加菜肴的口感。
- 其他辅料：葱姜蒜、生抽、老抽、盐、糖、料酒、淀粉等。
烹饪步骤
步骤一：准备食材
- 将豇豆洗净，切成小段。
- 将豆腐皮切成适当大小的方块。
- 将猪肉末用生抽、老抽、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 准备葱姜蒜，切成末。
步骤二：炒制肉末
- 热锅凉油，油热后下入腌制好的肉末，快速翻炒至变色。
- 加入葱姜蒜末，继续翻炒出香味。
- 加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
步骤三：加入豇豆和豆腐皮
- 将切好的豇豆段加入锅中，翻炒均匀。
- 加入豆腐皮，继续翻炒均匀。
步骤四：出锅装盘
- 炒至豇豆断生，豆腐皮变软，即可出锅装盘。
小贴士
- 豆腐皮不宜炒得太久，以免变硬。
- 豇豆不宜炒得太软，以免失去口感。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
总结
白象牌豇豆肉末是一道简单易学的家常菜，它不仅美味可口，而且营养丰富。学会了这道菜，你可以在家中随时为家人准备一道美味的佳肴。快来试试吧，相信你一定会爱上它的！