烤面筋，作为街头常见的一种美食，以其独特的香辣口感和丰富的营养价值，深受广大食客的喜爱。今天，就让我们一起来揭秘白象烤面筋的制作过程，并教你在家轻松制作香辣烤面筋，让你在家也能享受到美味的街头小吃。
一、白象烤面筋的制作原料
- 主料：面筋（市售成品或自制）
- 调料：
- 酱油
- 老抽
- 辣椒粉
- 花椒粉
- 盐
- 糖
- 香油
- 蒜末
- 青红椒（可选）
二、白象烤面筋的制作步骤
1. 准备面筋
- 如果是市售成品，直接将面筋清洗干净备用。
- 如果是自制面筋，需将面团揉搓成条状，放入沸水中煮至熟透，捞出后沥干水分。
2. 腌制面筋
- 将清洗好的面筋放入碗中，加入适量的酱油、老抽、盐、糖，搅拌均匀。
- 腌制10-15分钟，让面筋充分吸收调料的味道。
3. 调制酱料
- 在腌制好的面筋中加入辣椒粉、花椒粉、蒜末，根据个人口味调整用量。
- 加入适量的香油，搅拌均匀，使酱料充分融合。
4. 烤制面筋
- 将腌制好的面筋均匀裹上酱料，放入预热至180℃的烤箱中。
- 烤制10-15分钟，期间可翻面一次，使面筋受热均匀。
5. 出炉与装盘
- 烤至面筋表面呈金黄色，即可出炉。
- 将烤好的面筋装盘，撒上青红椒（可选）点缀，即可享用。
三、制作技巧与注意事项
- 面筋选择：市售成品面筋和自制面筋均可，但自制面筋口感更佳。
- 腌制时间：腌制时间不宜过长，以免面筋过于入味，失去口感。
- 烤制温度：烤制温度不宜过高，以免烤焦。
- 翻面：烤制过程中，需翻面一次，使面筋受热均匀。
四、总结
白象烤面筋的制作过程简单易学，只需准备好原料和调料，按照步骤进行操作即可。在家轻松制作香辣烤面筋，让你在家也能享受到美味的街头小吃。快来试试吧！