在忙碌的都市生活中，一碗热腾腾、营养丰富的家常炖面往往能给我们带来温暖和力量。今天，我们就来揭秘一道既营养滋补又简单易做的家常炖面——白象花胶炖鸡面。让我们一起探索它的制作方法，感受其中的美味与营养。
一、食材准备
要做出一碗美味的白象花胶炖鸡面，首先需要准备以下食材：
- 鸡肉：500克
- 花胶：50克
- 面条：200克
- 姜片：5克
- 葱段：适量
- 香菇：适量
- 胡萝卜：适量
- 豌豆：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
二、制作步骤
1. 鸡肉处理
将鸡肉洗净，切成块状，放入沸水中焯水去血水，捞出备用。
2. 花胶泡发
将花胶放入温水中浸泡，使其充分泡发，期间需更换几次水，去除杂质。
3. 炖鸡肉
锅中加入适量清水，放入姜片、葱段、鸡肉和花胶，大火烧开后转小火炖煮1小时。
4. 准备配菜
将香菇、胡萝卜、豌豆洗净，切成小块备用。
5. 炖配菜
在炖煮鸡肉的过程中，将香菇、胡萝卜、豌豆放入锅中，继续炖煮30分钟。
6. 煮面条
在炖煮鸡肉和配菜的同时，将面条放入沸水中煮熟，捞出备用。
7. 调味
将炖好的鸡肉、花胶和配菜捞出，放入碗中，加入适量盐和鸡精调味。
8. 混合
将煮好的面条放入碗中，加入炖好的鸡肉、花胶和配菜，搅拌均匀。
9. 出锅
一碗美味的白象花胶炖鸡面就完成了！
三、营养分析
白象花胶炖鸡面是一道营养丰富的家常炖面，具有以下特点：
- 鸡肉：富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有滋补身体、增强免疫力的作用。
- 花胶：富含胶原蛋白、蛋白质、矿物质和维生素，具有美容养颜、抗衰老的作用。
- 面条：富含碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质，具有提供能量、补充营养的作用。
- 香菇、胡萝卜、豌豆：富含膳食纤维、维生素和矿物质，具有增强免疫力、促进消化、降低胆固醇的作用。
四、总结
白象花胶炖鸡面是一道简单易做、营养丰富的家常炖面，适合忙碌的都市人食用。通过以上步骤，你可以轻松制作出美味的白象花胶炖鸡面，为家人和朋友带来温暖和关爱。快来试试吧！