白象红油豆皮，一道集麻辣鲜香于一体的家常美食，不仅美味可口，而且制作简单。今天，就让我来带你走进家庭版麻辣豆皮的世界，让你轻松学会这道美味佳肴。
一、食材准备
1. 主料
- 白象红油豆皮适量
- 猪肉馅 200g
- 鸡蛋 1个
2. 辅料
- 青蒜 2根
- 姜末 1小块
- 葱花 适量
- 郫县豆瓣酱 1勺
- 生抽 1勺
- 老抽 1/2勺
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
二、制作步骤
1. 准备肉馅
将猪肉馅放入碗中，加入姜末、葱花、生抽、老抽、盐、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 打散鸡蛋
将鸡蛋打入碗中，打散备用。
3. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，油热后倒入打散的鸡蛋液，炒至凝固，取出备用。
4. 炒肉馅
锅中留少许油，倒入腌制好的肉馅，翻炒至变色，加入郫县豆瓣酱，继续翻炒出红油。
5. 加入鸡蛋
将炒好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀。
6. 调味
加入青蒜段，翻炒均匀，根据个人口味调整盐的用量。
7. 包裹豆皮
将炒好的肉馅均匀地铺在豆皮上，卷起，切成段。
8. 煮制
锅中加水，将切好的豆皮段放入，煮至熟透。
9. 装盘
将煮好的豆皮段捞出，放入盘中，撒上葱花即可。
三、小贴士
- 肉馅的腌制时间不宜过长，以免影响口感。
- 炒肉馅时，加入郫县豆瓣酱，可以使豆皮更加麻辣鲜香。
- 煮豆皮时，水不宜过多，以免豆皮过于软烂。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出家庭版麻辣豆皮了。快来试试吧，相信你一定会喜欢的！