在忙碌的生活中，偶尔来一碗热腾腾的香菜味干脆面，既能满足口腹之欲，又能带来家的温馨。今天，就让我带你一起揭秘这款白象干脆面香菜面的制作过程，教你轻松在家自制香浓香菜味干脆面。
选材与准备
1. 主料
- 白象干脆面一包
- 香菜适量
2. 辅料
- 鸡蛋1个
- 面粉适量
- 盐适量
- 食用油适量
制作步骤
步骤一：香菜准备
首先，将香菜洗净，切成小段备用。香菜的香气是这道香菜味干脆面的灵魂，所以新鲜且香脆的香菜是必不可少的。
步骤二：鸡蛋液调制
将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，用筷子打散成蛋液。蛋液的加入可以使干脆面更加香浓，同时也能增加面团的弹性。
步骤三：面饼处理
将白象干脆面饼从包装中取出，用擀面杖轻轻擀薄，使其变得更容易包裹香菜。
步骤四：包裹香菜
将擀薄的面饼铺在案板上，将香菜均匀地撒在上面。然后，将面饼卷起，用筷子轻轻按压，使其紧密贴合。
步骤五：裹面粉
将卷好的香菜面饼均匀地裹上面粉，确保香菜和面饼之间没有空隙。
步骤六：油炸
锅中倒入适量的食用油，油温升至5成热时，将裹好面粉的香菜面饼放入油中炸至金黄酥脆。油炸过程中要不断翻动，以免面饼粘锅或炸焦。
步骤七：出锅与装盘
炸至金黄酥脆的香菜面饼捞出，沥油后放入盘中。这时，香气四溢的香菜味干脆面就完成了。
小贴士
- 香菜的选择很重要，新鲜且香脆的香菜能更好地提升口感。
- 在油炸过程中，油温不宜过高，以免面饼炸焦。
- 可以根据个人口味，适量调整盐的用量。
通过以上步骤，你就可以轻松在家自制香浓香菜味干脆面了。这款美味的小吃不仅适合忙碌的上班族，也适合家庭聚会时分享。快动手试试吧，相信你会爱上这道家常美味！