扇贝，这种生活在海洋中的贝类，肉质鲜美，营养丰富，是许多家庭餐桌上的一道美味佳肴。今天，就让我来为大家分享一个简单又美味的扇贝做法，让你轻松在家就能享受到百万粉丝都在学的扇贝美味。
准备材料
- 扇贝 500克
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒 各1个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 少许
- 香葱 适量
制作步骤
1. 扇贝预处理
- 将扇贝清洗干净，去掉内脏和杂质。
- 用刀将扇贝的壳撬开，取出扇贝肉。
- 用盐和料酒将扇贝肉腌制10分钟，去除腥味。
2. 准备调料
- 将大蒜和生姜切成末。
- 青红椒切成小块。
- 香葱切成小段。
3. 热锅凉油
- 在锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香。
4. 加入扇贝肉
- 将腌制好的扇贝肉放入锅中，翻炒至变色。
5. 调味
- 加入生抽、老抽、料酒、白胡椒粉调味，翻炒均匀。
6. 加入青红椒
- 将切好的青红椒块放入锅中，快速翻炒均匀。
7. 出锅装盘
- 最后撒上香葱段，翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士
- 腌制扇贝肉时，料酒和盐的比例要适当，以免味道过重。
- 翻炒扇贝肉时，火候要大，以免肉质变老。
- 青红椒可以根据个人口味选择是否添加。
这样一道简单美味的扇贝就完成了，是不是觉得很容易呢？快动手试试吧，相信你也能做出百万粉丝都在学的扇贝美味！