白豌豆，又称荷兰豆，是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质。它不仅口感清脆，而且做法多样，是家庭餐桌上的常客。今天，就让我来为大家介绍几种简单易学的白豌豆家常菜做法，让你轻松享受健康美味的滋味。
一、白豌豆炒肉片
准备材料
- 白豌豆 200克
- 猪里脊肉 150克
- 青红椒各 1个
- 姜蒜末 适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉 适量
制作步骤
- 白豌豆洗净，焯水后捞出备用。
- 猪里脊肉切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、水淀粉腌制10分钟。
- 青红椒洗净切丝，姜蒜切末。
- 热锅凉油，下入肉片快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，下入姜蒜末炒香，再加入青红椒丝翻炒。
- 倒入白豌豆和肉片，加入适量盐、糖调味，翻炒均匀即可。
二、白豌豆炒虾仁
准备材料
- 白豌豆 200克
- 虾仁 150克
- 姜蒜末 适量
- 盐、料酒、生抽、水淀粉 适量
制作步骤
- 白豌豆洗净，焯水后捞出备用。
- 虾仁去壳去肠线，加入料酒、水淀粉腌制10分钟。
- 姜蒜切末。
- 热锅凉油，下入虾仁快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，下入姜蒜末炒香，再加入白豌豆和虾仁，加入适量盐调味，翻炒均匀即可。
三、白豌豆炒鸡蛋
准备材料
- 白豌豆 200克
- 鸡蛋 2个
- 姜蒜末 适量
- 盐、生抽 适量
制作步骤
- 白豌豆洗净，焯水后捞出备用。
- 鸡蛋打散，加入少许盐。
- 姜蒜切末。
- 热锅凉油，下入蛋液翻炒至凝固，捞出备用。
- 锅中留底油，下入姜蒜末炒香，再加入白豌豆和鸡蛋，加入适量盐、生抽调味，翻炒均匀即可。
四、白豌豆炖排骨
准备材料
- 白豌豆 200克
- 排骨 300克
- 姜蒜末 适量
- 盐、料酒、生抽、老抽、八角、桂皮 适量
制作步骤
- 白豌豆洗净，焯水后捞出备用。
- 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。
- 姜蒜切末。
- 热锅凉油，下入排骨翻炒至表面微黄，加入姜蒜末、八角、桂皮炒香。
- 加入适量料酒、生抽、老抽调味，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入白豌豆，继续炖煮10分钟，加入适量盐调味即可。
白豌豆的做法多种多样，以上只是其中几种。希望这些做法能给大家带来灵感，让白豌豆成为你家的健康美味佳肴。