在繁忙的生活中,我们总是渴望一些简单却美味的家常菜来慰藉自己的胃。今天,就让我们一起来揭秘一道营养满分、做法简单的家常菜——白丝香菇滑鸡。它不仅味道鲜美,而且富含多种营养,适合各个年龄段的人群享用。
选材与准备
1. 主料
- 鸡胸肉:300克
- 香菇:5朵
- 白丝豆腐:1块
2. 调料
- 生抽:2大勺
- 老抽:1小勺
- 蚝油:1大勺
- 料酒:1大勺
- 盐:适量
- 生粉:适量
- 清水:适量
- 葱:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
做法步骤
步骤一:鸡胸肉处理
- 将鸡胸肉洗净,切成薄片。
- 加入适量的盐、生抽、料酒,搅拌均匀,腌制10分钟。
- 将腌制好的鸡片加入适量的生粉,抓拌均匀,使其表面裹上一层薄薄的生粉。
步骤二:香菇处理
- 香菇泡发,洗净,切成薄片。
- 白丝豆腐切成小块。
步骤三:热锅凉油
- 锅中倒入适量的食用油,烧至五成热。
- 下入腌制好的鸡片,快速翻炒至变色,捞出备用。
步骤四:炒香调料
- 锅中留底油,加入葱姜蒜爆香。
- 放入香菇和白丝豆腐,翻炒均匀。
步骤五:加入鸡片
- 将炒好的香菇和白丝豆腐盛出。
- 锅中留底油,重新加入鸡片,快速翻炒。
- 加入生抽、老抽、蚝油,翻炒均匀。
- 将炒好的香菇和白丝豆腐重新加入锅中,翻炒均匀。
步骤六:出锅装盘
- 加入适量的清水,大火烧开后转中小火炖煮5分钟。
- 最后加入适量的盐调味,翻炒均匀。
- 出锅装盘,即可享用。
营养价值
鸡胸肉
- 富含优质蛋白质,有助于增强体力。
- 含有丰富的B族维生素,有助于提高新陈代谢。
香菇
- 富含多种氨基酸、矿物质和维生素,具有很高的营养价值。
- 具有提高免疫力、降低血脂、抗病毒等多种保健作用。
白丝豆腐
- 含有丰富的植物蛋白,易于消化吸收。
- 有助于降低胆固醇,预防心血管疾病。
白丝香菇滑鸡是一道简单易学、营养丰富的家常菜。学会这道菜,让你在忙碌的生活中也能享受到美味的佳肴。快动手试试吧!
