材料准备
首先，让我们来看看制作白巧克力曲奇所需的材料。以下是一份基本的材料清单：
- 无盐黄油：200克，室温软化
- 细砂糖：100克
- 鸡蛋：1个
- 香草精：1/2茶匙
- 低筋面粉：200克
- 泡打粉：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
- 白巧克力碎片：适量
制作步骤
步骤一：软化黄油
将无盐黄油从冰箱中取出，室温软化至可以轻易用手指按压的程度。这一步骤很重要，因为软化的黄油更容易与糖混合，从而产生丰富的曲奇。
步骤二：混合糖和黄油
在一个大碗中，将软化的黄油和细砂糖混合，用电动打蛋器搅拌至颜色变浅，体积膨胀。
步骤三：加入鸡蛋和香草精
将鸡蛋打入碗中，加入香草精，继续搅拌至混合均匀。
步骤四：筛入面粉、泡打粉和盐
在一个小碗中，将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀。然后，筛入大碗中，用刮刀翻拌至没有干粉。
步骤五：加入白巧克力碎片
将白巧克力碎片加入面糊中，轻轻翻拌，使它们均匀分布在曲奇面团中。
步骤六：制作曲奇
将面团分成小份，用手指轻轻按压成圆饼状，然后放入烤盘上，每个曲奇之间留出一定的间距。
步骤七：烘烤
将烤盘放入预热的烤箱中，以180°C（350°F）的温度烘烤约12-15分钟，或者直到曲奇边缘呈现金黄色。
步骤八：冷却
将烤好的曲奇从烤箱中取出，放在架子上冷却至室温。
小贴士
- 为了使曲奇更加酥脆，可以在烘烤过程中将烤箱温度调高到200°C（400°F）。
- 如果喜欢更浓郁的巧克力味，可以适当增加白巧克力碎片的量。
- 在翻拌面糊时，尽量使用刮刀从底部向上翻拌，避免过度搅拌使曲奇变得粗糙。
总结
白巧克力曲奇是一款简单易学的饼干，只需准备简单的材料，按照步骤操作，你就可以在家轻松制作出香浓美味的曲奇。享受烘焙的乐趣，与家人朋友分享这份甜蜜吧！