白平菇，又称糙皮侧耳，是一种常见的食用菌，因其肉质肥厚、口感鲜美而深受人们喜爱。了解白平菇的生长全过程，不仅有助于我们更好地欣赏它的美味，还能在家庭中尝试种植。下面，就让我们一起来揭开白平菇从菌丝到成熟的神秘面纱。
一、菌丝阶段
菌种选择：选择优质的菌种是保证白平菇生长成功的关键。市面上常见的菌种有袋装菌种和散装菌种，可根据个人喜好和种植条件进行选择。
菌种活化：将菌种放入无菌水中浸泡30分钟，使其充分吸水膨胀。
接种：将活化后的菌种接种到培养基中。培养基可用稻草、玉米芯、棉籽壳等原料制作。
培养：将接种后的培养基放入培养箱中，保持温度在22-25℃，湿度在60%-70%，培养7-10天，待菌丝生长旺盛时即可。
二、原基形成阶段
菌丝成熟：菌丝生长到一定阶段后，会形成原基。原基是白平菇的初级形态，呈白色、针状。
温度调控：将培养箱温度降至15-18℃，湿度保持在80%-90%，有利于原基的形成。
光照：给予原基适当的光照，每天光照时间控制在8-10小时。
三、子实体发育阶段
子实体分化：原基发育成子实体，此时白平菇呈现出扇形，颜色由白变黄。
温度调控：将培养箱温度升至18-22℃，湿度保持在85%-95%，有利于子实体的发育。
通风：保持培养箱内空气流通，避免湿度过高引起病害。
四、成熟收获
成熟标志：白平菇边缘开始展开，颜色由黄变白，即可采摘。
采摘方法：用剪刀或小刀将白平菇从菌柄处剪下，避免损伤菌丝。
储存：将采摘的白平菇放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏保存。
通过以上图文教程，相信大家对白平菇的生长全过程有了更深入的了解。在家庭种植过程中，注意温度、湿度、光照等条件的调控，相信您也能收获美味的白平菇！