白蛤蜊，又称海蛤蜊，是一种常见的海鲜，肉质鲜美，营养丰富。今天，就让我来教大家一种简单又美味的白蛤蜊做法，保证家人都爱！
准备食材
- 白蛤蜊 500克
- 大蒜 3瓣
- 姜 1小块
- 葱 1根
- 青红辣椒 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 料酒 1汤匙
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤
1. 准备白蛤蜊
- 将白蛤蜊放入清水中，加入少量盐和几滴食用油，浸泡2-3小时，让白蛤蜊吐净泥沙。
- 将浸泡好的白蛤蜊捞出，用清水冲洗干净。
2. 准备调味料
- 大蒜切片，姜切丝，葱切段。
- 青红辣椒洗净，切成小块。
3. 烹饪过程
- 热锅倒油，油温5成热时，放入蒜片和姜丝爆香。
- 加入青红辣椒块，翻炒均匀。
- 放入白蛤蜊，大火翻炒。
- 倒入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。
- 加入适量的盐和白胡椒粉，调味。
- 待白蛤蜊全部开口，即可出锅装盘。
营养价值
白蛤蜊富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、硒、维生素等多种营养成分，具有很高的营养价值。常吃白蛤蜊，可以补充身体所需的营养，增强免疫力，预防疾病。
小贴士
- 白蛤蜊在烹饪过程中会不断冒泡，要注意火候，避免烧糊。
- 烹饪白蛤蜊时，不要加太多水，以免口感变差。
- 白蛤蜊性寒，脾胃虚寒的人适量食用。
学会这道白蛤蜊的做法，让家人都爱上这道美味的海鲜佳肴吧！快来试试吧！