鱼干，作为我国传统的海产品之一，不仅味道鲜美，而且营养丰富。今天，就让我来为大家详细介绍一下白宫鱼干的家常做法，让你在家也能享受到美味营养的鱼干。
准备材料
- 白宫鱼干：适量
- 生姜：几片
- 蒜瓣：几瓣
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 香葱：适量
制作步骤
鱼干泡发：将白宫鱼干放入清水中浸泡，一般需要浸泡4-6小时，直到鱼干泡发至软。
清洗鱼干：将泡发好的鱼干用清水冲洗干净，去除表面的杂质。
切丁：将鱼干切成小块，大小根据个人喜好而定。
焯水：锅中加水烧开，将切好的鱼干焯水，去除腥味，焯水时间约2分钟。
炒制：
- 锅中倒入适量食用油，加入姜片、蒜瓣爆香。
- 放入鱼干块，翻炒至鱼干表面微黄。
- 加入青红椒丁，继续翻炒。
- 加入适量盐、酱油、料酒、白胡椒粉调味。
- 翻炒均匀，使鱼干充分吸收调味料。
- 最后撒上香葱，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
- 泡发鱼干时，可以使用温水，这样泡发时间会更短。
- 焯水可以去除鱼干中的腥味，使鱼干更加鲜美。
- 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
- 炒制鱼干时，火候不宜过大，以免鱼干炒焦。
美味分享
白宫鱼干炒制出来的菜肴色泽诱人，口感鲜美，营养丰富。既可以作为家常菜，也可以作为宴客佳肴。快快动手，为家人和朋友制作一道美味营养的白宫鱼干吧！