咖啡曲奇，作为一款兼具咖啡香与曲奇酥脆的甜品，近年来在网红咖啡店中颇受欢迎。白房子咖啡店更是凭借其独家秘制的咖啡曲奇，吸引了众多食客慕名而来。今天，就让我们来揭秘白房子咖啡店的独家秘制，并教你在家轻松复刻这款美味小点心。
咖啡曲奇的历史与魅力
咖啡曲奇起源于19世纪末的美国，最初是一种以咖啡豆为主要原料的饼干。随着时间的推移，咖啡曲奇的制作工艺不断改进，逐渐形成了多种口味和风格。如今，咖啡曲奇已成为全球范围内广受欢迎的甜品之一。
白房子咖啡店的咖啡曲奇之所以受到热捧，主要得益于以下几个特点：
- 独特的咖啡香：选用优质咖啡豆，经过精心烘焙，使曲奇带有浓郁的咖啡香气。
- 酥脆口感：采用低筋面粉，并加入适量的黄油和糖粉，使曲奇口感酥脆可口。
- 丰富的层次：在制作过程中，巧妙地融合了咖啡、黄油和糖粉的香气，使曲奇层次分明。
白房子咖啡曲奇独家秘制配方
以下就是白房子咖啡店独家秘制的咖啡曲奇配方，让我们一起动手尝试吧！
材料：
- 低筋面粉：200克
- 黄油：100克
- 糖粉：50克
- 鸡蛋：1个
- 咖啡粉：10克
- 泡打粉：2克
- 盐：1克
制作步骤：
- 预热烤箱：将烤箱预热至180°C。
- 混合干料：将低筋面粉、咖啡粉、泡打粉和盐混合均匀。
- 打发黄油：将室温软化的黄油和糖粉放入一个大碗中，用电动打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅。
- 加入鸡蛋：将打散的鸡蛋分次加入黄油中，每次加入后都要充分搅拌均匀。
- 混合干湿料：将混合好的干料加入黄油中，用刮刀翻拌均匀，直至形成面团。
- 整形：将面团搓成小球，放入烤盘，轻轻按压成饼状。
- 烘烤：将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，直至曲奇表面呈金黄色。
- 冷却：将烤好的曲奇取出，放在架子上冷却至室温。
家常小贴士
- 咖啡豆选择：选择优质的咖啡豆，可以使曲奇的味道更加浓郁。
- 糖粉用量：糖粉的用量可以根据个人口味进行调整。
- 烘烤时间：烘烤时间根据烤箱的不同而有所差异，请根据实际情况进行调整。
通过以上步骤，你就可以在家轻松复刻出白房子咖啡店的独家咖啡曲奇了。快动手试试吧，相信你的家人和朋友一定会喜欢这款美味的小点心！