焦糖布丁，甜蜜的诱惑
焦糖布丁，作为一款源自西方的甜品，凭借其浓郁的焦糖香气和顺滑的口感，逐渐成为网红甜品之一。在家制作焦糖布丁，不仅能满足味蕾，还能享受到DIY的乐趣。下面，就让我带你一起走进焦糖布丁的世界，轻松学会在家制作这款美味甜品。
准备材料
- 牛奶：500ml
- 糖：100g
- 鸡蛋：2个
- 吉利丁片：10g
- 柠檬汁：几滴
- 水果（如草莓、蓝莓等）：适量
制作步骤
1. 制作焦糖
- 在锅中倒入50g糖，加入几滴柠檬汁，用小火慢慢加热。
- 当糖融化后，继续加热，直到糖变成深棕色，形成焦糖。
- 立即将焦糖倒入模具中，轻轻摇晃模具，使焦糖均匀铺满底部。
2. 制作布丁液
- 将牛奶倒入锅中，加入剩余的50g糖，小火加热至糖融化。
- 将吉利丁片用冷水泡软，捞出备用。
- 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
- 将加热后的牛奶倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。
- 将泡软的吉利丁片放入布丁液中，搅拌至溶解。
- 再次将布丁液倒入锅中，小火加热至微沸，期间不断搅拌，防止糊底。
3. 冷藏凝固
- 将制作好的布丁液倒入模具中，轻轻摇晃，使焦糖布丁均匀分布。
- 将模具放入冰箱中，冷藏4小时以上，直至凝固。
4. 装饰与享用
- 将凝固的焦糖布丁从模具中取出，放在盘中。
- 在布丁上撒上水果，如草莓、蓝莓等，增加口感和美观。
- 将焦糖布丁放入冰箱中，冷藏片刻，口感更佳。
小贴士
- 制作焦糖时，要注意火候，避免糖烧焦。
- 吉利丁片在泡软后要彻底溶解，否则会影响布丁的口感。
- 布丁液加热时，要不断搅拌，防止糊底。
- 焦糖布丁冷藏时间越长，口感越佳。
在家制作焦糖布丁，不仅能享受到美味的甜品，还能体会到DIY的乐趣。快来试试吧，让你的生活多一份甜蜜！