引言
扇贝，这种富含营养的海味，搭配上清甜的白菜和香浓的蒜蓉，简直是美味与健康的完美结合。今天，就让我来教你如何用简单几步，将这道美味的家常菜轻松端上桌。
选材与准备
1. 扇贝
- 新鲜扇贝是关键，选择时注意贝壳紧闭，有水珠为佳。
- 清洗扇贝，去除内脏和杂质。
2. 白菜
- 选择新鲜、脆嫩的白菜，洗净后切成条状。
3. 粉丝
- 干粉丝提前用温水泡发。
4. 调料
- 大蒜、辣椒、葱花等，按个人口味准备。
烹饪步骤
步骤一：蒜蓉准备
- 将大蒜捣成泥。
- 热锅凉油，将蒜蓉炒出香味。
- 加入适量的盐、生抽和辣椒（可选），翻炒均匀。
步骤二：扇贝处理
- 在扇贝上划几刀，方便入味。
- 将泡发好的粉丝铺在扇贝上。
- 均匀撒上炒好的蒜蓉。
步骤三：蒸煮
- 将处理好的扇贝放入蒸锅中。
- 大火蒸约5分钟，确保扇贝熟透。
步骤四：白菜铺底
- 将切好的白菜条均匀铺在蒸盘底部。
- 将蒸好的扇贝放在白菜上。
步骤五：调味与出锅
- 在扇贝上撒上葱花。
- 再次蒸约1分钟，使葱花变软。
- 出锅前，可以淋上少许热油，增加香味。
小贴士
- 扇贝的蒸煮时间根据大小和个人喜好调整。
- 粉丝不宜蒸太久，以免变得太烂。
- 蒜蓉的多少可根据个人口味调整，喜欢辣的可以多放辣椒。
结语
这道白菜蒜蓉粉丝蒸扇贝，不仅制作简单，而且营养丰富，是家庭聚餐或朋友聚会的绝佳选择。现在，你也能轻松变大厨，为家人和朋友带来美味佳肴。快动手试试吧！