巴中豇豆面，作为四川省巴中市的一道传统特色小吃，以其独特的风味和丰富的营养深受人们喜爱。今天，就让我来手把手教你在家也能做出地道的巴中豇豆面。
准备食材
- 豇豆面条：500克
- 猪肉末：200克
- 豌豆尖：适量
- 青蒜：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 豆瓣酱：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
1. 准备面条
将豇豆面条放入沸水中煮熟，捞出后用冷水冲洗，沥干水分备用。
2. 准备肉末
将猪肉末放入碗中，加入适量的生抽、老抽、盐和鸡精，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 炒肉末
锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉末，用铲子快速翻炒至肉末变色，加入适量的豆瓣酱，继续翻炒均匀。
4. 炒蔬菜
将豌豆尖和青蒜洗净，切成段备用。锅中留少许油，放入姜末和蒜末炒香，再加入豌豆尖和青蒜段，快速翻炒均匀。
5. 混合面条和蔬菜
将煮熟的豇豆面条放入碗中，加入炒好的肉末和蔬菜，搅拌均匀。
6. 调味
根据个人口味，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。
小贴士
- 豇豆面条的口感比较筋道，煮面时可以适当延长煮制时间，使其更加柔软。
- 豆瓣酱的用量可以根据个人口味调整，喜欢辣味的朋友可以适量增加。
- 炒蔬菜时，火候不宜过大，以免蔬菜炒糊。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的巴中豇豆面了。快来试试吧，相信你一定会爱上这道地道的四川小吃！