准备工作
在开始烹饪之前，我们需要准备好以下材料：
- 澳洲牛肉：500克
- 豌豆：200克
- 洋葱：1个
- 蒜末：适量
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 白糖：1茶匙
- 盐：适量
- 生粉：适量
- 食用油：适量
烹饪步骤
步骤一：准备食材
- 将澳洲牛肉切成1厘米大小的粒状，放入碗中，加入少许生抽、料酒和生粉，拌匀后腌制10分钟。
- 豌豆洗净，去头去尾，切成两半。
- 洋葱去皮，切成小丁。
步骤二：炒制牛肉
- 热锅冷油，油热后放入腌制好的牛肉粒，快速翻炒至变色，取出备用。
- 锅中留少许油，放入蒜末和洋葱丁，炒出香味。
步骤三：加入豌豆
- 将炒好的洋葱丁和蒜末推至锅边，中间放入豌豆，翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、白糖和适量的盐，翻炒均匀。
步骤四：加入牛肉
- 将炒好的牛肉粒重新放入锅中，与豌豆一起翻炒均匀。
- 翻炒约2-3分钟，让所有食材的味道充分融合。
步骤五：出锅装盘
- 炒好的澳洲牛肉粒配豌豆出锅，装盘即可。
烹饪技巧
- 腌制牛肉时，加入生粉可以让牛肉更加嫩滑。
- 炒制牛肉时，火候要大，快速翻炒，以免牛肉变老。
- 加入豌豆后，翻炒的时间不宜过长，以免豌豆过于软烂。
美味分享
澳洲牛肉粒配豌豆是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美。搭配米饭或面条，都是不错的选择。希望这个烹饪教程能帮助你在家也能做出美味可口的澳洲牛肉粒配豌豆！