澳洲牛肉粒搭配豌豆，是一道集营养与美味于一身的家常菜。牛肉富含高蛋白，而豌豆则富含多种维生素和矿物质，两者搭配，既均衡营养，又口感丰富。下面，就让我来为大家详细分享这道菜的制作方法。
准备食材
- 澳洲牛肉：300克
- 豌豆：100克
- 蒜末：适量
- 生姜末：适量
- 洋葱：1个
- 生抽：2大勺
- 老抽：1小勺
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 食用油：适量
- 水淀粉：适量
- 清水：适量
制作步骤
步骤一：准备牛肉和豌豆
- 将澳洲牛肉切成小粒，用盐、黑胡椒粉和少量生抽腌制10分钟。
- 将豌豆洗净，焯水煮熟后捞出，备用。
步骤二：炒制牛肉粒
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的牛肉粒。
- 快速翻炒至牛肉粒变色，肉质紧实。
- 将炒好的牛肉粒盛出，备用。
步骤三：炒制蔬菜
- 锅中留底油，放入蒜末、生姜末和洋葱片炒香。
- 加入焯好水的豌豆，翻炒均匀。
步骤四：调味收汁
- 将炒好的牛肉粒重新倒入锅中，与豌豆一起翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽，根据个人口味调整盐的用量。
- 加入少量清水，小火煮开后，倒入水淀粉勾芡。
- 待汤汁略微收紧，即可出锅。
美味提示
- 腌制牛肉时，加入少量淀粉可以使其更加嫩滑。
- 炒制豌豆时，不宜过长，以免失去营养和口感。
- 汤汁不宜过多，以保持菜肴的鲜香。
通过以上步骤，一道色香味俱佳的澳洲牛肉粒搭配豌豆就完成了。这道菜不仅营养均衡，而且制作简单，非常适合家庭日常餐桌。快来试试吧，让你的家人和朋友都能享受到这份美味与营养的完美结合！