澳门，这座融合东西方文化的国际都市，不仅以其独特的城市风貌吸引着游客，更以其地道的特色甜品让人回味无穷。在这里，传统与现代交织，东西方风味共存，每一款甜品都承载着澳门的历史与记忆。今天，就让我们一起走进澳门，盘点那些让人难以忘怀的传统下午茶甜品。
1. 葡式蛋挞：澳门的“小洋楼”
提到澳门特色甜品，不得不提的就是葡式蛋挞。这款甜品起源于葡萄牙，经过澳门人的改良，成为了澳门最具代表性的美食之一。澳门的蛋挞皮酥脆，内馅香滑，一口咬下，满口奶香，让人回味无穷。
葡式蛋挞的制作方法：
- 准备材料：低筋面粉、黄油、糖粉、鸡蛋、牛奶、柠檬汁。
- 将黄油室温软化后，加入糖粉打发至发白。
- 分次加入鸡蛋液，搅拌均匀。
- 加入牛奶、柠檬汁，继续搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉，轻轻翻拌均匀。
- 将面糊倒入蛋挞皮中，放入预热至200℃的烤箱中烘烤约15分钟即可。
2. 澳门杏仁饼：甜蜜的怀旧味道
澳门杏仁饼是澳门的传统糕点之一，以其独特的口感和香气深受人们喜爱。这款饼干外皮酥脆，内馅香滑，杏仁味浓郁，让人回味无穷。
澳门杏仁饼的制作方法：
- 准备材料：低筋面粉、黄油、糖粉、杏仁粉、鸡蛋。
- 将黄油室温软化后，加入糖粉打发至发白。
- 分次加入鸡蛋液，搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉和杏仁粉，轻轻翻拌均匀。
- 将面团揉搓成长条，切成小块，放入烤盘中。
- 预热烤箱至180℃，将饼干放入烤箱中烘烤约15分钟即可。
3. 艇仔粥：粥中的澳门风情
艇仔粥是澳门的传统粥品，以其鲜美的口味和丰富的配料受到人们喜爱。这款粥品色泽金黄，口感细腻，味道鲜美，让人回味无穷。
艇仔粥的制作方法：
- 准备材料：大米、瘦肉、鱿鱼、虾仁、鱼片、花生、瑶柱、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉。
- 将大米洗净，用清水浸泡2小时。
- 将瘦肉、鱿鱼、虾仁、鱼片切成薄片，焯水备用。
- 将瑶柱泡发，切片备用。
- 锅中加入适量清水，放入大米、瑶柱、葱、姜，大火煮沸后转小火煮至米粒开花。
- 加入瘦肉、鱿鱼、虾仁、鱼片、花生，煮至熟透。
- 调入盐、胡椒粉，搅拌均匀即可。
4. 澳门猪扒包：中西合璧的美食
澳门猪扒包是澳门最具代表性的快餐之一，以其独特的口感和味道深受人们喜爱。这款面包外皮酥脆，内馅香嫩，猪扒肉质鲜嫩，味道鲜美。
澳门猪扒包的制作方法：
- 准备材料：猪里脊肉、面包、洋葱、番茄、黄油、盐、胡椒粉。
- 将猪里脊肉切成薄片，用盐、胡椒粉腌制10分钟。
- 烧热平底锅，加入黄油，放入腌制好的猪扒片，煎至两面金黄。
- 将面包切片，放入烤箱中烤至微黄。
- 将洋葱、番茄切成薄片备用。
- 将猪扒片放在面包片上，加入洋葱、番茄片，即可食用。
以上就是澳门特色甜品大盘点，每一款甜品都承载着澳门的历史与记忆。在澳门，你可以尽情地品尝这些美食，感受这座城市的独特魅力。