澳门，这座充满历史韵味和国际风情的城市，不仅有着丰富的文化底蕴，还有着让人垂涎欲滴的美食。在澳门，街头小吃与网红零食共同构成了这座城市的味蕾盛宴。今天，就让我们一起走进澳门，揭秘那些让人难以忘怀的特色零食。
澳门街头小吃：老字号与新兴品牌
1. 肠粉
肠粉，作为澳门最具代表性的街头小吃之一，以其独特的口感和丰富的口味深受食客喜爱。在澳门，肠粉分为布拉肠和蒸肠粉两种，其中布拉肠皮薄馅嫩，口感更加鲜美。
制作过程：
- 将米浆倒入特制的模具中；
- 放入蒸锅，蒸至熟透；
- 加入各种馅料，如牛肉、猪肉、虾等；
- 再用特制的竹签卷起，切成小段即可。
2. 艇仔粥
艇仔粥，源于渔民的生活，是一种以海鲜为主料的粥品。其特点是粥底浓稠，海鲜新鲜，味道鲜美。
制作过程：
- 将大米洗净，加入适量的水，煮至半熟；
- 加入各种海鲜，如鱼片、虾仁、贝类等；
- 继续煮至粥底浓稠，撒上葱花、香菜即可。
3. 葡国鸡
葡国鸡，是一道结合了葡萄牙菜和中国菜特色的菜肴。其特点是色泽金黄，肉质鲜嫩，味道鲜美。
制作过程：
- 将鸡肉切块，用料酒、酱油、胡椒粉等调料腌制；
- 热锅凉油，将腌制好的鸡肉放入锅中翻炒；
- 加入适量的番茄酱、洋葱、红绿椒等，煮至鸡肉熟透即可。
澳门网红零食：潮流与创新
1. 澳门蛋挞
澳门蛋挞，以其金黄酥脆的外皮和浓郁的蛋香，成为了网红零食之一。在澳门，蛋挞店遍布街头，各大品牌争相推出自己的特色蛋挞。
制作过程：
- 准备蛋挞皮和蛋液；
- 将蛋液倒入蛋挞皮中，加入适量的糖和黄油；
- 烤箱预热至200℃，将蛋挞放入烤箱烘烤至金黄色即可。
2. 澳门鸡仔饼
澳门鸡仔饼，是一种传统的中式糕点，以其独特的口味和造型受到消费者喜爱。近年来，一些创新品牌将鸡仔饼与巧克力、咖啡等元素相结合，推出了一系列网红鸡仔饼。
制作过程：
- 准备面粉、糖、黄油、鸡蛋等原料；
- 将原料搅拌均匀，揉成面团；
- 分成小剂子，揉成圆形，加入馅料；
- 烘烤至金黄色即可。
总结
澳门的特色零食丰富多样，既有传统街头小吃，也有新兴网红零食。这些美食不仅让人回味无穷，还成为了澳门独特的文化符号。在澳门，不妨放下脚步，细细品味这座城市的味蕾盛宴。