澳门蛋挞，作为一种源自澳门的著名甜品，近年来因其独特的风味和精美的外观，在网络上走红，甚至有明星何超莲也曾晒出过同款蛋挞。那么，这款网红甜品背后的美味秘密究竟是什么呢？今天，我们就来一探究竟。
澳门蛋挞的历史渊源
澳门蛋挞的历史可以追溯到上世纪50年代，当时澳门的葡萄牙人将蛋挞带到澳门，并逐渐演变成具有澳门特色的蛋挞。澳门蛋挞与葡萄牙蛋挞相比，最大的区别在于其皮薄馅多、口感酥脆的特点。
澳门蛋挞的制作工艺
澳门蛋挞的制作工艺独特，主要包括以下几个步骤：
- 制作挞皮：选用优质面粉、黄油、糖粉等原料，经过和面、揉面、擀面等工序，制作出酥脆的挞皮。
- 调制蛋挞液：选用新鲜鸡蛋、牛奶、糖粉等原料，经过搅拌均匀，制成香滑的蛋挞液。
- 填充蛋挞液：将制作好的挞皮放入蛋挞模具中，倒入适量的蛋挞液。
- 烘烤：将蛋挞放入预热至200℃的烤箱中，烘烤约15-20分钟，直至蛋挞表面呈金黄色。
澳门蛋挞的独特风味
澳门蛋挞之所以受到众多消费者的喜爱，主要得益于其独特的风味：
- 酥脆的挞皮：澳门蛋挞的挞皮酥脆可口，入口即化，与蛋挞液的香滑形成鲜明对比。
- 浓郁的蛋挞液：蛋挞液选用新鲜鸡蛋和牛奶，口感香滑，甜而不腻。
- 金黄色的外观：澳门蛋挞的外观金黄诱人，让人一看就食欲大增。
网红何超莲同款蛋挞
何超莲晒出的同款蛋挞，是澳门一家名为“安德鲁蛋挞店”的网红甜品店所制作的。这家店位于澳门历史城区，以其独特的蛋挞风味和精美的包装，吸引了众多游客和明星前来品尝。
总结
澳门蛋挞作为一款网红甜品，凭借其独特的风味和精美的外观，在网络上走红。通过了解其制作工艺和独特风味，我们可以更好地欣赏这款美味甜品。下次当你品尝到澳门蛋挞时，不妨回想一下这篇揭秘文章，相信你会更加珍惜这份美味。