引言
澳门安德鲁蛋挞，以其酥脆的外皮和浓郁的蛋香而闻名。许多人都梦想着在家也能轻松制作出如此美味的蛋挞。本文将详细介绍如何在微波炉中制作澳门安德鲁蛋挞，让您轻松享受地道的澳门风味。
准备材料
在开始制作之前，请确保您已准备好以下材料：
- 面粉：200克
- 糖粉：100克
- 黄油：100克
- 鸡蛋：2个
- 牛奶：150毫升
- 香草精：1/2茶匙
- 糖粉（用于撒在蛋挞上）：适量
制作步骤
1. 制作蛋挞皮
- 将黄油切成小块，与面粉混合，用手揉搓至形成颗粒状。
- 加入糖粉，继续揉搓，直至混合均匀。
- 加入一个鸡蛋，揉搓至面团形成。
- 将面团放在保鲜膜上，擀成约5毫米厚的面片。
- 将面片铺入蛋挞模具中，用叉子在底部扎几个孔，防止烤时膨胀。
- 预热烤箱至180°C。
2. 制作蛋挞液
- 在一个大碗中，打入两个鸡蛋。
- 加入香草精和糖粉，搅拌均匀。
- 慢慢加入牛奶，继续搅拌均匀。
- 用细筛过滤蛋挞液，去除面筋。
3. 微波炉制作蛋挞
- 将蛋挞模具放入微波炉中，预热5分钟。
- 将蛋挞液倒入模具中，约8分满。
- 关闭微波炉门，高火加热3-4分钟，直到蛋挞液凝固。
- 取出蛋挞，撒上适量糖粉。
注意事项
- 制作蛋挞皮时，面粉和黄油的比例要适中，过多或过少都会影响口感。
- 蛋挞液倒入模具时，不宜过满，以免烤制时溢出。
- 微波炉加热时间根据微波炉功率和蛋挞大小有所不同，请根据实际情况调整。
结语
通过以上步骤，您可以在家轻松制作出美味的澳门安德鲁蛋挞。快邀请亲朋好友一起分享这份甜蜜，享受地道的澳门风味吧！