在繁忙的生活中，偶尔为自己和家人准备一份美味的甜点，不仅能增添家的温馨，还能让味蕾得到愉悦的享受。今天，就让我们一起来制作一款充满樱桃果香的奥利维亚樱桃曲奇，让樱桃的鲜美与曲奇的香脆完美结合。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 高筋面粉：200克
- 低筋面粉：100克
- 黄油：100克
- 细砂糖：80克
- 鸡蛋：1个
- 新鲜樱桃：适量
- 泡打粉：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
- 柠檬汁：1茶匙
制作步骤
步骤一：准备樱桃
将新鲜樱桃洗净，去核，切成小块。这一步非常关键，因为樱桃的大小和去核情况会影响曲奇的口感和美观。
步骤二：黄油软化
将黄油室温软化，用打蛋器搅打至顺滑。软化的黄油更容易与面粉混合，使曲奇更加酥脆。
步骤三：混合干性材料
将高筋面粉、低筋面粉、泡打粉、盐混合均匀，过筛一次，这样可以使面粉更加细腻，曲奇口感更佳。
步骤四：加入糖和鸡蛋
将软化的黄油中加入细砂糖，用打蛋器搅打至糖完全溶解。然后，分次加入鸡蛋液，继续搅打至混合均匀。
步骤五：混合干湿材料
将过筛后的干性材料加入湿性材料中，用刮刀翻拌均匀，直到形成面团。
步骤六：加入樱桃
将切好的樱桃块加入面团中，用刮刀轻轻拌匀，使樱桃均匀分布在面团中。
步骤七：整形
将面团放在撒有面粉的案板上，用手揉搓成圆柱形，然后用刀切成小块，摆放在烤盘上。
步骤八：烘烤
将烤盘放入预热至180度的烤箱中，烘烤15-20分钟，直到曲奇表面呈金黄色。
小贴士
- 烤箱的温度和时间根据实际情况调整，以免烤糊。
- 制作过程中，注意观察曲奇的色泽，以免烤焦。
- 曲奇出炉后，待其稍微冷却后即可食用，口感更佳。
总结
奥利维亚樱桃曲奇是一款简单易学的家常甜点，通过以上步骤，相信你也能轻松制作出美味的樱桃曲奇。在品尝自己亲手制作的甜点时，不仅能感受到满满的成就感，还能享受到家的温馨和幸福。快来试试吧！