准备工作
在开始制作安味佳酱汁鸡排之前，我们需要准备以下材料和工具：
材料：
- 鸡胸肉 2块
- 酱油 2大勺
- 蚝油 1大勺
- 白糖 1小勺
- 料酒 1大勺
- 蒜末 1小勺
- 生抽 1大勺
- 淀粉 1大勺
- 鸡精 1/2小勺
- 鸡蛋 1个
- 面包糠 适量
- 植物油 适量
工具：
- 刀具
- 碗
- 搅拌勺
- 平底锅或煎锅
- 筷子或叉子
制作步骤
步骤1：准备鸡排
- 将鸡胸肉洗净，用刀背轻轻拍松，使其更容易入味。
- 将鸡胸肉切成厚约1厘米的片状。
- 在碗中，加入酱油、蚝油、白糖、料酒、蒜末、生抽、淀粉和鸡精，搅拌均匀，制成酱汁。
步骤2：腌制鸡排
- 将切好的鸡排放入酱汁中，确保每一片鸡排都均匀裹上酱汁。
- 腌制15-20分钟，让鸡排充分吸收酱汁的味道。
步骤3：裹粉
- 在另一个碗中，打入鸡蛋，搅拌均匀。
- 取一片鸡排，先放入鸡蛋液中，让鸡排两面都裹上蛋液。
- 再将鸡排放入面包糠中，确保两面都裹上面包糠。
步骤4：煎鸡排
- 锅中倒入适量植物油，预热至180°C左右。
- 将裹好的鸡排放入锅中，中火煎至两面金黄，大约每面煎3-4分钟。
- 煎至鸡排熟透，取出放在厨房纸上吸去多余的油。
步骤5：装盘
- 将煎好的鸡排摆放在盘子中，即可上桌享用。
小贴士
- 腌制鸡排的时间可以根据个人口味调整，腌制时间越长，鸡排的味道越浓郁。
- 煎鸡排时，油温不宜过高，以免外焦里生。
- 可以根据个人口味，在酱汁中加入其他调料，如五香粉、辣椒粉等。
通过以上步骤，你可以在家轻松制作出美味的安味佳酱汁鸡排。快来试试吧，相信你一定会做出令人惊艳的佳肴！